Colazione all'Inglese
Valore nutrizionale moderato
Uova, bacon, salsicce, fagioli e toast.
La colazione inglese completa (full English breakfast) è un piatto di uova fritte o strapazzate, bacon, salsicce di maiale, fagioli in salsa di pomodoro, pomodoro grigliato, funghi e toast al burro, a volte con black pudding. È ricca di proteine e grassi, e il bacon, le salsicce e i fagioli la rendono ricca di sodio. Un piatto da 450 g ha circa 900 kcal; grigliare bacon e salsicce e cuocere le uova in camicia riduce i grassi.
Distribuzione dei macronutrienti
Info nutrizionali di base
| Nutriente | Valore | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 11g | 19.6% |
| Grassi | 13g | 18.6% |
| Carboidrati | 10g | 3.3% |
| Zuccheri semplici | 3.5g | Stima |
| Carboidrati complessi | 6.5g | Stima |
| Acqua | 64g | 2.6% |
| Calorie | 200 | 8.9% |
Indice glicemico
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Composizione degli acidi grassi
| Acido grasso | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.25 | g | 21.3% |
| Monounsaturated | 5.23 | g | 20.9% |
| Polyunsaturated | 2.32 | g | 17.8% |
| Omega-3 | 0.696 | g | Stima |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 12 | mg | 1.3% |
| Omega-6 | 1.624 | g | Stima |
| Trans | 0.11 | g | 5.5% |
Antiossidanti
Gli antiossidanti (ad es. vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoli, carotenoidi) aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo e a sostenere la salute. Si trovano in frutta, verdura, frutta secca e in alcuni prodotti di origine animale.
Composti con attività antiossidante. Vitamina C, E e selenio sono inclusi quando presenti nel prodotto.
| Composto | Quantità | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 2.09 | mg |
| Vitamina E | 0.89 | mg |
| Selenio | 20.9 | mcg |
Vitamine
| Vitamina | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 58.5 | mcg | 6.5% |
| vitamin B1 | 0.138 | mg | 11.5% |
| vitamin B2 | 0.206 | mg | 15.8% |
| vitamin B3 | 2.61 | mg | 16.3% |
| vitamin B6 | 0.133 | mg | 7.8% |
| vitamin B9 | 16.5 | mcg | 4.1% |
| vitamin B12 | 0.411 | mcg | 17.1% |
| vitamin C | 2.09 | mg | 2.3% |
| vitamin D | 0.723 (29 UI) | mcg | 4.8% |
| vitamin E | 0.894 | mg | 6.0% |
| vitamin K | 3.23 | mcg | 2.7% |
Minerali
| Minerale | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35.9 | mg | 3.6% |
| iron | 1.12 | mg | 6.2% |
| magnesium | 19.5 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 146 | mg | 20.9% |
| potassium | 348 | mg | 13.4% |
| sodium | 481 | mg | 20.9% |
| zinc | 1.64 | mg | 14.9% |
| copper | 0.164 | mg | 18.2% |
| manganese | 0.121 | mg | 5.3% |
| selenium | 20.9 | mcg | 38.0% |
Aminoacidi essenziali
| Aminoacido | Quantità | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 334 | mg | 47.7% | 171% |
| Isoleucina | 497 | mg | 35.5% | 136% |
| Leucina | 875 | mg | 32.1% | 117% |
| Lisina | 803 | mg | 38.2% | 137% |
| Metionina | 427 | mg | 40.7% | 152% |
| Fenilalanina | 858 | mg | 49.0% | 171% |
| Treonina | 435 | mg | 41.4% | 142% |
| Triptofano | 130 | mg | 46.4% | 161% |
| Valina | 583 | mg | 32.0% | 119% |
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Valori per 100 g
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Allergeni
Ricetta
Vedi la ricetta completaIngredienti
- Uova 4
- Fette di bacon (back bacon) 4
- Salsicce di maiale 4
- Fagioli in salsa di pomodoro (baked beans) 200 g
- Pomodori, tagliati a metà 2
- Champignon castagna 150 g
- Pane, per il toast 2 fette
- Burro 20 g
- Olio 1 cucchiaio
- Sale e pepe nero a piacere
Istruzioni
- 1
Scaldate un po' d'olio in una padella grande e cuocete le salsicce a fuoco medio, girandole, finché sono dorate su tutti i lati, circa 12 minuti.
- 2
Aggiungete il bacon e friggetelo finché è croccante, poi spostatelo da un lato per tenerlo in caldo.
- 3
Friggete i funghi e i pomodori tagliati a metà con il lato tagliato verso il basso finché sono morbidi e dorati.
- 4
Scaldate i fagioli in un pentolino a fuoco basso.
- 5
Friggete le uova nella stessa padella finché gli albumi sono rappresi e i tuorli ancora morbidi; condite con sale e pepe.
- 6
Tostate il pane e spalmatelo di burro.
- 7
Disponete salsicce, bacon, uova, funghi, pomodori, fagioli e toast su piatti caldi e servite subito.