Tacos di Pesce
Buon profilo nutrizionale
Тако с рыбой в кляре или на гриле.
Рыбные тако — тортильи с рыбой в кляре или на гриле, капустой и сливочным или цитрусовым соусом. Рыба на гриле — меньше жира; тортильи и капуста — клетчатка и свежесть.
Distribuzione dei macronutrienti
Info nutrizionali di base
| Nutriente | Valore | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 10g | 17.9% |
| Grassi | 7g | 10.0% |
| Carboidrati | 16g | 5.3% |
| Zuccheri semplici | 5.6g | Stima |
| Carboidrati complessi | 8.4g | Stima |
| Fibre | 2g | 8.0% |
| Acqua | 68g | 2.7% |
| Calorie | 155 | 6.9% |
Indice glicemico
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Composizione degli acidi grassi
| Acido grasso | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.45 | g | 12.2% |
| Monounsaturated | 2.8 | g | 11.2% |
| Polyunsaturated | 1.75 | g | 13.5% |
| Omega-3 | 0.525 | g | Stima |
| Omega-6 | 1.225 | g | Stima |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antiossidanti
Gli antiossidanti (ad es. vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoli, carotenoidi) aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo e a sostenere la salute. Si trovano in frutta, verdura, frutta secca e in alcuni prodotti di origine animale.
Composti con attività antiossidante. Vitamina C, E e selenio sono inclusi quando presenti nel prodotto.
| Composto | Quantità | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4 | mg |
Vitamine
| Vitamina | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerali
| Minerale | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aminoacidi essenziali
| Aminoacido | Quantità | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | - | — | ||
| Isoleucina | - | — | ||
| Leucina | - | — | ||
| Lisina | - | — | ||
| Metionina | - | — | ||
| Fenilalanina | - | — | ||
| Treonina | - | — | ||
| Triptofano | - | — | ||
| Valina | - | — |
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Valori per 100 g
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Ricetta
Vedi la ricetta completaIngredienti
- Filetti di pesce bianco (merluzzo o tilapia) 500 g
- Tortillas di mais 8 small
- Cavolo verde, tagliato fine 200 g
- Panna acida 80 g
- Maionese 2 tbsp
- Lime 2
- Peperoncino in polvere 1 tsp
- Cumino in polvere 1 tsp
- Aglio in polvere 1/2 tsp
- Coriandolo fresco, tritato 3 tbsp
- Olio d'oliva 2 tbsp
- Sale e pepe to taste
Istruzioni
- 1
Frustate panna acida, maionese, succo di mezzo lime e un pizzico di sale fino a ottenere una crema liscia; tenete in frigorifero fino al momento di servire.
- 2
Condite il cavolo tagliato fine con una spruzzata di lime e un pizzico di sale per farlo appassire leggermente.
- 3
Asciugate il pesce, ungetelo con olio d'oliva, poi conditelo con peperoncino, cumino, aglio in polvere, sale e pepe.
- 4
Rosolate il pesce in una padella calda per 3-4 minuti per lato finché è opaco e leggermente bruciacchiato, poi spezzettatelo.
- 5
Scaldate le tortillas in una padella asciutta finché sono morbide e flessibili.
- 6
Riempite ogni tortilla con il pesce, guarnite con il cavolo, irrorate con la crema al lime e cospargete di coriandolo.
- 7
Servite con spicchi di lime a parte.