Tacos
Valore nutrizionale moderato
Tortillas di mais o frumento con ripieno.
I tacos sono piccole tortillas di mais o frumento piegate attorno a carne, pesce o fagioli conditi e guarnite con salsa, cipolla, coriandolo e una spruzzata di lime. Forniscono proteine dal ripieno e carboidrati dalle tortillas; formaggio, panna acida e carne grassa aumentano i grassi saturi. Pollo grigliato, pesce o fagioli con abbondante salsa mantengono i grassi più bassi rispetto a carne macinata di manzo con formaggio.
Distribuzione dei macronutrienti
Info nutrizionali di base
| Nutriente | Valore | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 9g | 16.1% |
| Grassi | 8g | 11.4% |
| Carboidrati | 15g | 5.0% |
| Zuccheri semplici | 5.25g | Stima |
| Carboidrati complessi | 7.75g | Stima |
| Fibre | 2g | 8.0% |
| Acqua | 65g | 2.6% |
| Calorie | 165 | 7.3% |
Indice glicemico
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Composizione degli acidi grassi
| Acido grasso | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.46 | g | 12.3% |
| Monounsaturated | 3.6 | g | 14.4% |
| Polyunsaturated | 0.9 | g | 6.9% |
| Omega-3 | 0.27 | g | Stima |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.63 | g | Stima |
| Trans | 0.34 | g | 17.0% |
Antiossidanti
Gli antiossidanti (ad es. vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoli, carotenoidi) aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo e a sostenere la salute. Si trovano in frutta, verdura, frutta secca e in alcuni prodotti di origine animale.
Composti con attività antiossidante. Vitamina C, E e selenio sono inclusi quando presenti nel prodotto.
| Composto | Quantità | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.75 | mg |
| Vitamina E | 0.68 | mg |
| Selenio | 8.46 | mcg |
Vitamine
| Vitamina | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 9.98 | mcg | 1.1% |
| vitamin B1 | 0.041 | mg | 3.4% |
| vitamin B2 | 0.078 | mg | 6.0% |
| vitamin B3 | 2.2 | mg | 13.8% |
| vitamin B6 | 0.195 | mg | 11.5% |
| vitamin B9 | 4.89 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.785 | mcg | 32.7% |
| vitamin C | 1.75 | mg | 1.9% |
| vitamin D | 0.038 (2 UI) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 0.682 | mg | 4.5% |
| vitamin K | 3.46 | mcg | 2.9% |
Minerali
| Minerale | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 36 | mg | 3.6% |
| iron | 1.47 | mg | 8.2% |
| magnesium | 28.9 | mg | 7.2% |
| phosphorus | 155 | mg | 22.1% |
| potassium | 238 | mg | 9.2% |
| sodium | 285 | mg | 12.4% |
| zinc | 2.28 | mg | 20.7% |
| copper | 0.085 | mg | 9.4% |
| manganese | 0.13 | mg | 5.7% |
| selenium | 8.46 | mcg | 15.4% |
Aminoacidi essenziali
| Aminoacido | Quantità | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 284 | mg | 40.6% | 170% |
| Isoleucina | 380 | mg | 27.1% | 121% |
| Leucina | 742 | mg | 27.2% | 116% |
| Lisina | 660 | mg | 31.4% | 131% |
| Metionina | 321 | mg | 30.6% | 133% |
| Fenilalanina | 644 | mg | 36.8% | 150% |
| Treonina | 343 | mg | 32.7% | 131% |
| Triptofano limiting | 50 | mg | 17.9% | 72% |
| Valina | 437 | mg | 24.0% | 104% |
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Valori per 100 g
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Allergeni
Ricetta
Vedi la ricetta completaIngredienti
- Tortillas di mais 9 piccoli
- Manzo, pollo o pesce 400 g
- Cipolla bianca, tagliata a dadini fini 1/2
- Coriandolo fresco, tritato 3 cucchiai
- Salsa (salsa messicana) 150 g
- Lime, tagliato a spicchi 1
- Cumino in polvere 1 cucchiaino
- Peperoncino in polvere 1 cucchiaino
- Aglio, tritato 2 spicchi
- Olio di semi 1 cucchiaio
- Sale a piacere
Istruzioni
- 1
Condite la carne con cumino, peperoncino, aglio e sale.
- 2
Scaldate l'olio in una padella e cuocete la carne a fuoco medio-alto finché è rosolata e cotta.
- 3
Scaldate le tortillas di mais in una padella asciutta finché sono morbide e flessibili.
- 4
Tritate la cipolla e il coriandolo e tagliate il lime a spicchi.
- 5
Riempite ogni tortilla con la carne cotta.
- 6
Guarnite con cipolla, coriandolo e un cucchiaio di salsa.
- 7
Terminate con una spruzzata di lime fresco e servite subito.