Tacos di pesce

Ingredienti

• Filetti di pesce bianco (merluzzo o tilapia) 500 g
• Tortillas di mais 8 small
• Cavolo verde, tagliato fine 200 g
• Panna acida 80 g
• Maionese 2 tbsp
• Lime 2
• Peperoncino in polvere 1 tsp
• Cumino in polvere 1 tsp
• Aglio in polvere 1/2 tsp
• Coriandolo fresco, tritato 3 tbsp
• Olio d'oliva 2 tbsp
• Sale e pepe to taste

Istruzioni

1. 1

   Frustate panna acida, maionese, succo di mezzo lime e un pizzico di sale fino a ottenere una crema liscia; tenete in frigorifero fino al momento di servire.

2. 2

   Condite il cavolo tagliato fine con una spruzzata di lime e un pizzico di sale per farlo appassire leggermente.

3. 3

   Asciugate il pesce, ungetelo con olio d'oliva, poi conditelo con peperoncino, cumino, aglio in polvere, sale e pepe.

4. 4

   Rosolate il pesce in una padella calda per 3-4 minuti per lato finché è opaco e leggermente bruciacchiato, poi spezzettatelo.

5. 5

   Scaldate le tortillas in una padella asciutta finché sono morbide e flessibili.

6. 6

   Riempite ogni tortilla con il pesce, guarnite con il cavolo, irrorate con la crema al lime e cospargete di coriandolo.

7. 7

   Servite con spicchi di lime a parte.