Bastoncini di pesce
Valore nutrizionale moderato
Strisce di merluzzo impanate con farina, uovo e pangrattato, cotte al forno.
I bastoncini di pesce, chiamati fish fingers in Gran Bretagna, sono listarelle di pesce bianco come il merluzzo passate nella farina, nell'uovo e nel pangrattato e cotte al forno su una teglia finché diventano croccanti; questa versione casalinga usa un po' d'olio nella panatura invece della frittura. Una porzione da 150 g, circa 6 bastoncini, contiene 277 kcal, 28 g di proteine, 9 g di grassi e 19 g di carboidrati, provenienti soprattutto dalla panatura. Servili con piselli o insalata anziché con patatine fritte.
Distribuzione dei macronutrienti
Info nutrizionali di base
| Nutriente | Valore | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 18g | 32.1% |
| Grassi | 6.1g | 8.7% |
| Carboidrati | 13g | 4.3% |
| Zuccheri semplici | 4.55g | Stima |
| Carboidrati complessi | 7.75g | Stima |
| Fibre | 0.7g | 2.8% |
| Acqua | 61g | 2.4% |
| Calorie | 185 | 8.2% |
Indice glicemico
Clicca per vedere la classifica IG completa →
Composizione degli acidi grassi
| Acido grasso | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.92 | g | 4.6% |
| Monounsaturated | 2.95 | g | 11.8% |
| Polyunsaturated | 1.74 | g | 13.4% |
| Omega-3 | 0.522 | g | Stima |
| EPA | 53 | mg | 5.9% |
| DHA | 106 | mg | 11.8% |
| Omega-6 | 1.218 | g | Stima |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antiossidanti
Gli antiossidanti (ad es. vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoli, carotenoidi) aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo e a sostenere la salute. Si trovano in frutta, verdura, frutta secca e in alcuni prodotti di origine animale.
Composti con attività antiossidante. Vitamina C, E e selenio sono inclusi quando presenti nel prodotto.
| Composto | Quantità | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.01 | mg |
| Vitamina E | 1.17 | mg |
| Selenio | 35.6 | mcg |
Vitamine
| Vitamina | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 24.2 | mcg | 2.7% |
| vitamin B1 | 0.09 | mg | 7.5% |
| vitamin B2 | 0.107 | mg | 8.2% |
| vitamin B3 | 1.83 | mg | 11.4% |
| vitamin B6 | 0.182 | mg | 10.7% |
| vitamin B9 | 11.8 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.77 | mcg | 32.1% |
| vitamin C | 1.01 | mg | 1.1% |
| vitamin D | 0.879 (35 UI) | mcg | 5.9% |
| vitamin E | 1.17 | mg | 7.8% |
| vitamin K | 3.41 | mcg | 2.8% |
Minerali
| Minerale | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 46.6 | mg | 4.7% |
| iron | 0.823 | mg | 4.6% |
| magnesium | 34.9 | mg | 8.7% |
| phosphorus | 218 | mg | 31.1% |
| potassium | 392 | mg | 15.1% |
| sodium | 485 | mg | 21.1% |
| zinc | 0.752 | mg | 6.8% |
| copper | 0.074 | mg | 8.2% |
| manganese | 0.179 | mg | 7.8% |
| selenium | 35.6 | mcg | 64.7% |
Aminoacidi essenziali
| Aminoacido | Quantità | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 519 | mg | 74.1% | 162% |
| Isoleucina | 846 | mg | 60.4% | 141% |
| Leucina | 1484 | mg | 54.4% | 122% |
| Lisina | 1528 | mg | 72.8% | 159% |
| Metionina | 755 | mg | 71.9% | 164% |
| Fenilalanina | 1387 | mg | 79.3% | 169% |
| Treonina | 781 | mg | 74.4% | 156% |
| Triptofano | 211 | mg | 75.4% | 160% |
| Valina | 958 | mg | 52.6% | 120% |
Confronta con altri prodotti
Valori per 100 g
Aggiungi prodotti sopra per vedere un confronto affiancato.
Prodotti simili
I più vicini per profilo di macronutrienti
Allergeni
Ricetta
Vedi la ricetta completaIngredienti
- Filetti di merluzzo o merluzzo d'Alaska senza pelle 500 g
- Farina 00 30 g
- Uova grandi 2 (100 g)
- Pangrattato 100 g
- Olio di semi 2 cucchiai
- Sale 1 cucchiaino (6 g)
- Pepe nero 1/4 di cucchiaino
- Spicchi di limone per servire
Istruzioni
- 1
Scaldate il forno a 220 °C e foderate una teglia con carta da forno.
- 2
Tamponate il pesce per asciugarlo e tagliatelo a bastoncini larghi circa 2 cm e lunghi 8 cm; conditeli con metà del sale e con il pepe.
- 3
Mescolate la farina con il sale rimanente in un piatto, sbattete le uova in una ciotola bassa e mescolate il pangrattato con l'olio in una terza ciotola.
- 4
Passate ogni bastoncino nella farina, immergetelo nell'uovo, poi premetelo nel pangrattato unto d'olio su tutti i lati.
- 5
Disponete i bastoncini sulla teglia, ben distanziati tra loro.
- 6
Cuocete in forno per 15-18 minuti, girandoli una volta a metà cottura, finché la panatura non è dorata e il pesce si sfalda facilmente.
- 7
Servite caldi con spicchi di limone.