Wrap di pollo
Buon profilo nutrizionale
Tortilla di farina arrotolata con pollo grigliato, insalata e salsa.
Il wrap di pollo è una grande tortilla di farina arrotolata attorno a fette di petto di pollo grigliato, lattuga, pomodoro e cetriolo, con una salsa di yogurt e maionese. È ricco di proteine e moderato in grassi; la tortilla di farina raffinata fornisce la maggior parte dei carboidrati e gran parte del sodio. Una salsa a base di yogurt lo rende più leggero rispetto alla sola maionese, e una tortilla integrale aggiunge fibre.
Distribuzione dei macronutrienti
Info nutrizionali di base
| Nutriente | Valore | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 14g | 25.0% |
| Grassi | 6.9g | 9.9% |
| Carboidrati | 15g | 5.0% |
| Zuccheri semplici | 5.25g | Stima |
| Carboidrati complessi | 8.35g | Stima |
| Fibre | 1.4g | 5.6% |
| Acqua | 63g | 2.5% |
| Calorie | 179 | 8.0% |
Indice glicemico
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Composizione degli acidi grassi
| Acido grasso | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.68 | g | 8.4% |
| Monounsaturated | 2.26 | g | 9.0% |
| Polyunsaturated | 2.18 | g | 16.8% |
| Omega-3 | 0.654 | g | Stima |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 1.526 | g | Stima |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antiossidanti
Gli antiossidanti (ad es. vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoli, carotenoidi) aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo e a sostenere la salute. Si trovano in frutta, verdura, frutta secca e in alcuni prodotti di origine animale.
Composti con attività antiossidante. Vitamina C, E e selenio sono inclusi quando presenti nel prodotto.
| Composto | Quantità | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 2.71 | mg |
| Vitamina E | 0.6 | mg |
| Selenio | 17.3 | mcg |
Vitamine
| Vitamina | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 36.7 | mcg | 4.1% |
| vitamin B1 | 0.109 | mg | 9.1% |
| vitamin B2 | 0.124 | mg | 9.5% |
| vitamin B3 | 4.37 | mg | 27.3% |
| vitamin B6 | 0.324 | mg | 19.1% |
| vitamin B9 | 19.2 | mcg | 4.8% |
| vitamin B12 | 0.141 | mcg | 5.9% |
| vitamin C | 2.71 | mg | 3.0% |
| vitamin D | 0.006 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.602 | mg | 4.0% |
| vitamin K | 14.6 | mcg | 12.2% |
Minerali
| Minerale | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 54 | mg | 5.4% |
| iron | 0.666 | mg | 3.7% |
| magnesium | 22.9 | mg | 5.7% |
| phosphorus | 170 | mg | 24.3% |
| potassium | 253 | mg | 9.7% |
| sodium | 344 | mg | 15.0% |
| zinc | 0.553 | mg | 5.0% |
| copper | 0.061 | mg | 6.8% |
| manganese | 0.189 | mg | 8.2% |
| selenium | 17.3 | mcg | 31.5% |
Aminoacidi essenziali
| Aminoacido | Quantità | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 459 | mg | 65.6% | 176% |
| Isoleucina | 623 | mg | 44.5% | 128% |
| Leucina | 1070 | mg | 39.2% | 108% |
| Lisina | 1137 | mg | 54.1% | 146% |
| Metionina | 478 | mg | 45.5% | 128% |
| Fenilalanina | 1026 | mg | 58.6% | 154% |
| Treonina | 561 | mg | 53.4% | 138% |
| Triptofano | 165 | mg | 58.9% | 154% |
| Valina | 672 | mg | 36.9% | 103% |
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Valori per 100 g
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Ricetta
Vedi la ricetta completaIngredienti
- Petti di pollo, senza pelle 500 g
- Olio d'oliva 1 cucchiaio
- Paprica 1 cucchiaino
- Succo di limone 2 cucchiai
- Aglio 1 spicchio
- Yogurt greco 80 g
- Maionese 2 cucchiai (30 g)
- Tortillas di farina grandi (25 cm) 4
- Lattuga romana 60 g
- Pomodoro 1 medio (100 g)
- Cetriolo 60 g
- Cipolla rossa 20 g
- Sale e pepe nero q.b.
Istruzioni
- 1
Appiattire i petti di pollo fino a uno spessore uniforme di circa 1,5 cm e condirli con l'olio d'oliva, la paprica, 1 cucchiaio di succo di limone, sale e pepe.
- 2
Scaldare una bistecchiera a fuoco medio-alto e cuocere il pollo per 5-6 minuti per lato, finché il centro non raggiunge i 74 °C.
- 3
Lasciare riposare il pollo per 5 minuti, poi tagliarlo a striscioline sottili.
- 4
Mescolare lo yogurt, la maionese, l'aglio grattugiato e il succo di limone rimasto con un pizzico di sale.
- 5
Sminuzzare la lattuga e affettare sottilmente il pomodoro, il cetriolo e la cipolla rossa.
- 6
Scaldare ogni tortilla in una padella asciutta per circa 1 minuto, girandola una volta, in modo che si pieghi senza rompersi.
- 7
Spalmare la salsa sulle tortillas, aggiungere l'insalata e il pollo, ripiegare i lati e arrotolare stretto. Tagliare ogni wrap a metà per servire.