Wrap di pollo grigliato

Ingredienti

• Petti di pollo, senza pelle 500 g
• Olio d'oliva 1 cucchiaio
• Paprica 1 cucchiaino
• Succo di limone 2 cucchiai
• Aglio 1 spicchio
• Yogurt greco 80 g
• Maionese 2 cucchiai (30 g)
• Tortillas di farina grandi (25 cm) 4
• Lattuga romana 60 g
• Pomodoro 1 medio (100 g)
• Cetriolo 60 g
• Cipolla rossa 20 g
• Sale e pepe nero q.b.

Istruzioni

1. 1

   Appiattire i petti di pollo fino a uno spessore uniforme di circa 1,5 cm e condirli con l'olio d'oliva, la paprica, 1 cucchiaio di succo di limone, sale e pepe.

2. 2

   Scaldare una bistecchiera a fuoco medio-alto e cuocere il pollo per 5-6 minuti per lato, finché il centro non raggiunge i 74 °C.

3. 3

   Lasciare riposare il pollo per 5 minuti, poi tagliarlo a striscioline sottili.

4. 4

   Mescolare lo yogurt, la maionese, l'aglio grattugiato e il succo di limone rimasto con un pizzico di sale.

5. 5

   Sminuzzare la lattuga e affettare sottilmente il pomodoro, il cetriolo e la cipolla rossa.

6. 6

   Scaldare ogni tortilla in una padella asciutta per circa 1 minuto, girandola una volta, in modo che si pieghi senza rompersi.

7. 7

   Spalmare la salsa sulle tortillas, aggiungere l'insalata e il pollo, ripiegare i lati e arrotolare stretto. Tagliare ogni wrap a metà per servire.