Panino sub
Valore nutrizionale moderato
Panino hoagie farcito con tacchino da gastronomia, prosciutto cotto, provolone e verdure.
Il sub sandwich è un lungo panino bianco farcito a strati con salumi, formaggio e verdure crude; questa versione usa fesa di tacchino affettata, prosciutto cotto e provolone con lattuga, pomodoro, cipolla, peperone verde, maionese e senape. Un sub da 20 cm (circa 345 g) contiene circa 635 kcal e 38 g di proteine, ma anche circa 2.040 mg di sodio, provenienti per lo più da salumi, formaggio e pane. Mezzo sub contiene circa 320 kcal e 1.020 mg di sodio.
Distribuzione dei macronutrienti
Info nutrizionali di base
| Nutriente | Valore | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 11g | 19.6% |
| Grassi | 8g | 11.4% |
| Carboidrati | 17g | 5.7% |
| Zuccheri semplici | 5.95g | Stima |
| Carboidrati complessi | 9.95g | Stima |
| Fibre | 1.1g | 4.4% |
| Acqua | 62g | 2.5% |
| Calorie | 184 | 8.2% |
Indice glicemico
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Composizione degli acidi grassi
| Acido grasso | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.92 | g | 14.6% |
| Monounsaturated | 2.06 | g | 8.2% |
| Polyunsaturated | 2.4 | g | 18.5% |
| Omega-3 | 0.72 | g | Stima |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 1.68 | g | Stima |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antiossidanti
Gli antiossidanti (ad es. vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoli, carotenoidi) aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo e a sostenere la salute. Si trovano in frutta, verdura, frutta secca e in alcuni prodotti di origine animale.
Composti con attività antiossidante. Vitamina C, E e selenio sono inclusi quando presenti nel prodotto.
| Composto | Quantità | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 5.48 | mg |
| Vitamina E | 0.38 | mg |
| Selenio | 16.5 | mcg |
Vitamine
| Vitamina | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 35.3 | mcg | 3.9% |
| vitamin B1 | 0.134 | mg | 11.2% |
| vitamin B2 | 0.127 | mg | 9.8% |
| vitamin B3 | 2.62 | mg | 16.4% |
| vitamin B6 | 0.184 | mg | 10.8% |
| vitamin B9 | 13.2 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 0.281 | mcg | 11.7% |
| vitamin C | 5.48 | mg | 6.1% |
| vitamin D | 0.171 (7 UI) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 0.377 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 9.91 | mcg | 8.3% |
Minerali
| Minerale | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 111 | mg | 11.1% |
| iron | 0.705 | mg | 3.9% |
| magnesium | 21.4 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 169 | mg | 24.1% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 591 | mg | 25.7% |
| zinc | 1.07 | mg | 9.7% |
| copper | 0.072 | mg | 8.0% |
| manganese | 0.214 | mg | 9.3% |
| selenium | 16.5 | mcg | 30.0% |
Aminoacidi essenziali
| Aminoacido | Quantità | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 338 | mg | 48.3% | 157% |
| Isoleucina | 416 | mg | 29.7% | 103% |
| Leucina | 830 | mg | 30.4% | 101% |
| Lisina | 794 | mg | 37.8% | 123% |
| Metionina | 377 | mg | 35.9% | 122% |
| Fenilalanina | 879 | mg | 50.2% | 160% |
| Treonina | 392 | mg | 37.3% | 117% |
| Triptofano | 129 | mg | 46.1% | 146% |
| Valina limiting | 514 | mg | 28.2% | 96% |
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Valori per 100 g
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Ricetta
Vedi la ricetta completaIngredienti
- Panini tipo sub (hoagie), lunghi circa 20 cm 4 (400 g)
- Petto di tacchino affettato sottile 240 g
- Prosciutto cotto affettato sottile 160 g
- Provolone a fette 8 fette (160 g)
- Lattuga iceberg a listarelle 80 g
- Pomodori a fette sottili 2 piccoli (160 g)
- Cipolla rossa a fette sottili 1/2 piccola (40 g)
- Peperone verde a fette sottili 1/2 (60 g)
- Maionese 4 cucchiai (55 g)
- Senape gialla 4 cucchiaini (20 g)
- Origano secco, sale e pepe nero un pizzico ciascuno
Istruzioni
- 1
Tagliate i panini nel senso della lunghezza senza arrivare fino in fondo, in modo che si aprano come un libro.
- 2
Spalmate 1 cucchiaio di maionese su un lato tagliato di ciascun panino e 1 cucchiaino di senape sull'altro.
- 3
Disponete 2 fette di provolone lungo ciascun panino, poi aggiungete, ripiegandoli, 60 g di tacchino e 40 g di prosciutto cotto.
- 4
Aggiungete le fette di pomodoro e conditele con un pizzico di sale, pepe e origano.
- 5
Completate con la cipolla rossa, il peperone verde e la lattuga a listarelle.
- 6
Chiudete i panini, premeteli delicatamente e tagliateli a metà in diagonale.
- 7
Servite subito, oppure avvolgeteli strettamente nella carta e conservateli in frigorifero per un massimo di 4 ore.