Ravioli al Vapore
Buon profilo nutrizionale
Pasta ripiena, cotta al vapore o fritta.
I dumpling sono involtini di sfoglia sottile di grano ripieni di maiale macinato, gamberi o verdure e cavolo, poi cotti al vapore, bolliti o cotti in padella, e di solito serviti con una salsa di soia e aceto per intingere. Forniscono carboidrati dalla sfoglia e proteine moderate dal ripieno; quelli al vapore o bolliti contengono meno grassi di quelli cotti in padella. La salsa per intingere aggiunge sodio, quindi va usata con moderazione.
Distribuzione dei macronutrienti
Info nutrizionali di base
| Nutriente | Valore | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 8g | 14.3% |
| Grassi | 7g | 10.0% |
| Carboidrati | 22g | 7.3% |
| Zuccheri semplici | 7.7g | Stima |
| Carboidrati complessi | 13.3g | Stima |
| Fibre | 1g | 4.0% |
| Acqua | 58g | 2.3% |
| Calorie | 180 | 8.0% |
Indice glicemico
Clicca per vedere la classifica IG completa →
Composizione degli acidi grassi
| Acido grasso | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.54 | g | 7.7% |
| Monounsaturated | 3.16 | g | 12.6% |
| Polyunsaturated | 1.56 | g | 12.0% |
| Omega-3 | 0.468 | g | Stima |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 1.092 | g | Stima |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Antiossidanti
Gli antiossidanti (ad es. vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoli, carotenoidi) aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo e a sostenere la salute. Si trovano in frutta, verdura, frutta secca e in alcuni prodotti di origine animale.
Composti con attività antiossidante. Vitamina C, E e selenio sono inclusi quando presenti nel prodotto.
| Composto | Quantità | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 3.29 | mg |
| Vitamina E | 0.44 | mg |
| Selenio | 16.5 | mcg |
Vitamine
| Vitamina | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3.93 | mcg | 0.4% |
| vitamin B1 | 0.095 | mg | 7.9% |
| vitamin B2 | 0.096 | mg | 7.4% |
| vitamin B3 | 1.79 | mg | 11.2% |
| vitamin B6 | 0.153 | mg | 9.0% |
| vitamin B9 | 16.4 | mcg | 4.1% |
| vitamin B12 | 0.158 | mcg | 6.6% |
| vitamin C | 3.29 | mg | 3.7% |
| vitamin D | 0.092 (4 UI) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.437 | mg | 2.9% |
| vitamin K | 15 | mcg | 12.5% |
Minerali
| Minerale | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25.4 | mg | 2.5% |
| iron | 0.684 | mg | 3.8% |
| magnesium | 15 | mg | 3.8% |
| phosphorus | 80.3 | mg | 11.5% |
| potassium | 156 | mg | 6.0% |
| sodium | 301 | mg | 13.1% |
| zinc | 0.75 | mg | 6.8% |
| copper | 0.058 | mg | 6.4% |
| manganese | 0.252 | mg | 11.0% |
| selenium | 16.5 | mcg | 30.0% |
Aminoacidi essenziali
| Aminoacido | Quantità | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 258 | mg | 36.9% | 161% |
| Isoleucina | 333 | mg | 23.8% | 111% |
| Leucina | 595 | mg | 21.8% | 98% |
| Lisina | 494 | mg | 23.5% | 103% |
| Metionina | 297 | mg | 28.3% | 129% |
| Fenilalanina | 652 | mg | 37.3% | 159% |
| Treonina | 291 | mg | 27.7% | 116% |
| Triptofano | 101 | mg | 36.1% | 153% |
| Valina limiting | 369 | mg | 20.3% | 92% |
Confronta con altri prodotti
Valori per 100 g
Aggiungi prodotti sopra per vedere un confronto affiancato.
Prodotti simili
I più vicini per profilo di macronutrienti
Allergeni
Ricetta
Vedi la ricetta completaIngredienti
- Farina 00 300 g
- Acqua tiepida 160 ml
- Carne di maiale macinata 300 g
- Cavolo cinese, tritato finemente 200 g
- Cipollotti, affettati 3
- Zenzero, grattugiato 1 cucchiaio
- Aglio, tritato 2 spicchi
- Salsa di soia 2 cucchiai
- Olio di sesamo 1 cucchiaio
- Sale 1 cucchiaino
- Olio neutro per friggere 2 cucchiai
Istruzioni
- 1
Mescolate la farina con l'acqua tiepida fino a ottenere un impasto grezzo, impastate finché è liscio, coprite e fate riposare 30 minuti.
- 2
Salate il cavolo tritato, lasciatelo riposare 10 minuti, poi strizzate l'acqua in eccesso.
- 3
Unite maiale, cavolo, cipollotti, zenzero, aglio, salsa di soia e olio di sesamo in un ripieno appiccicoso.
- 4
Arrotolate l'impasto a filoncino, tagliate piccoli pezzi e stendete ciascuno in una sfoglia tonda e sottile.
- 5
Mettete un cucchiaio di ripieno in ogni sfoglia, piegate e pieghettate i bordi per sigillare bene.
- 6
Per cuocerli a vapore, cuocete su acqua bollente per 10 minuti; per rosolarli in padella, dorateli nell'olio poi aggiungete un goccio d'acqua e coprite finché sono cotti a vapore e croccanti.
- 7
Servite caldi con una salsa d'accompagnamento di salsa di soia, aceto e olio al peperoncino.