Currywurst
Beneficio nutrizionale limitato
Salsiccia tedesca con ketchup al curry.
La currywurst è un cibo di strada berlinese a base di salsiccia di maiale grigliata o fritta, tagliata a fette e coperta con una salsa ketchup calda insaporita con curry in polvere, di solito servita con patatine fritte o un panino. È ricca di grassi e sodio, con un po' di proteine dalla salsiccia, e il ketchup aggiunge zucchero. Con le patatine fritte diventa un pasto pesante; un panino o un'insalata di contorno rendono il piatto più leggero.
Distribuzione dei macronutrienti
Info nutrizionali di base
| Nutriente | Valore | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 11g | 19.6% |
| Grassi | 22g | 31.4% |
| Carboidrati | 8g | 2.7% |
| Zuccheri semplici | 2.8g | Stima |
| Carboidrati complessi | 5.2g | Stima |
| Acqua | 52g | 2.1% |
| Calorie | 260 | 11.6% |
Indice glicemico
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Composizione degli acidi grassi
| Acido grasso | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.15 | g | 35.8% |
| Monounsaturated | 11.23 | g | 44.9% |
| Polyunsaturated | 2.28 | g | 17.5% |
| Omega-3 | 0.684 | g | Stima |
| Omega-6 | 1.596 | g | Stima |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antiossidanti
Gli antiossidanti (ad es. vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoli, carotenoidi) aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo e a sostenere la salute. Si trovano in frutta, verdura, frutta secca e in alcuni prodotti di origine animale.
Composti con attività antiossidante. Vitamina C, E e selenio sono inclusi quando presenti nel prodotto.
| Composto | Quantità | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.18 | mg |
| Vitamina E | 0.99 | mg |
| Selenio | 26.3 | mcg |
Vitamine
| Vitamina | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 16.3 | mcg | 1.8% |
| vitamin B1 | 0.304 | mg | 25.3% |
| vitamin B2 | 0.249 | mg | 19.2% |
| vitamin B3 | 3.55 | mg | 22.2% |
| vitamin B6 | 0.26 | mg | 15.3% |
| vitamin B9 | 4.74 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.475 | mcg | 19.8% |
| vitamin C | 1.18 | mg | 1.3% |
| vitamin D | 0.716 (29 UI) | mcg | 4.8% |
| vitamin E | 0.992 | mg | 6.6% |
| vitamin K | 4.66 | mcg | 3.9% |
Minerali
| Minerale | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27.6 | mg | 2.8% |
| iron | 0.701 | mg | 3.9% |
| magnesium | 19.6 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 146 | mg | 20.9% |
| potassium | 323 | mg | 12.4% |
| sodium | 796 | mg | 34.6% |
| zinc | 2.21 | mg | 20.1% |
| copper | 0.102 | mg | 11.3% |
| manganese | 0.094 | mg | 4.1% |
| selenium | 26.3 | mcg | 47.8% |
Aminoacidi essenziali
| Aminoacido | Quantità | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 452 | mg | 64.6% | 236% |
| Isoleucina | 522 | mg | 37.3% | 146% |
| Leucina | 900 | mg | 33.0% | 123% |
| Lisina | 983 | mg | 46.8% | 171% |
| Metionina | 418 | mg | 39.8% | 152% |
| Fenilalanina | 849 | mg | 48.5% | 173% |
| Treonina | 483 | mg | 46.0% | 162% |
| Triptofano | 118 | mg | 42.1% | 150% |
| Valina | 567 | mg | 31.2% | 119% |
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Valori per 100 g
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Allergeni
Ricetta
Vedi la ricetta completaIngredienti
- Salsicce bratwurst 4
- Ketchup 150 g
- Curry in polvere 2 cucchiaini
- Paprica affumicata 1 cucchiaino
- Salsa Worcestershire 1 cucchiaino
- Zucchero 1 cucchiaino
- Olio di semi 1 cucchiaio
- Patatine surgelate (facoltative) 300 g
Istruzioni
- 1
Scaldate il ketchup in un pentolino con la paprica, la salsa Worcestershire, lo zucchero e metà del curry, poi tenete in caldo.
- 2
Scaldate l'olio in una padella e friggete le bratwurst a fuoco medio, girandole, per circa 10 minuti finché sono dorate e cotte.
- 3
Nel frattempo cuocete al forno o friggete le patatine se le servite come accompagnamento.
- 4
Tagliate le salsicce cotte a rondelle.
- 5
Disponete le salsicce su un piatto, versateci sopra abbondante ketchup al curry caldo e spolverate con il curry rimasto.
- 6
Servite subito con le patatine e altro curry a parte.