Insalata Cobb
Buon profilo nutrizionale
Insalata con pollo, bacon, uovo e avocado.
L'insalata Cobb è un'insalata composta americana di lattuga tritata con sopra file di pollo grigliato, bacon croccante, uovo sodo, avocado, pomodoro e formaggio blu, condita con vinaigrette. È ricca di proteine e grassi, con pochi carboidrati; l'avocado fornisce soprattutto grassi insaturi, mentre il bacon e il formaggio aggiungono grassi saturi e sodio. Servire il condimento a parte rende le calorie più facili da controllare.
Distribuzione dei macronutrienti
Info nutrizionali di base
| Nutriente | Valore | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 14g | 25.0% |
| Grassi | 12g | 17.1% |
| Carboidrati | 6g | 2.0% |
| Zuccheri semplici | 2.1g | Stima |
| Carboidrati complessi | 1.9g | Stima |
| Fibre | 2g | 8.0% |
| Acqua | 66g | 2.6% |
| Calorie | 180 | 8.0% |
Indice glicemico
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Composizione degli acidi grassi
| Acido grasso | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3 | g | 15.0% |
| Monounsaturated | 6.88 | g | 27.5% |
| Polyunsaturated | 1.4 | g | 10.8% |
| Omega-3 | 0.42 | g | Stima |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 0.98 | g | Stima |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antiossidanti
Gli antiossidanti (ad es. vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoli, carotenoidi) aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo e a sostenere la salute. Si trovano in frutta, verdura, frutta secca e in alcuni prodotti di origine animale.
Composti con attività antiossidante. Vitamina C, E e selenio sono inclusi quando presenti nel prodotto.
| Composto | Quantità | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4.95 | mg |
| Vitamina E | 1.66 | mg |
| Selenio | 12.3 | mcg |
Vitamine
| Vitamina | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 123 | mcg | 13.7% |
| vitamin B1 | 0.077 | mg | 6.4% |
| vitamin B2 | 0.156 | mg | 12.0% |
| vitamin B3 | 2.88 | mg | 18.0% |
| vitamin B6 | 0.264 | mg | 15.5% |
| vitamin B9 | 50.5 | mcg | 12.6% |
| vitamin B12 | 0.259 | mcg | 10.8% |
| vitamin C | 4.95 | mg | 5.5% |
| vitamin D | 0.262 (10 UI) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 1.66 | mg | 11.1% |
| vitamin K | 28.5 | mcg | 23.8% |
Minerali
| Minerale | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 56.5 | mg | 5.7% |
| iron | 0.746 | mg | 4.1% |
| magnesium | 21 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 136 | mg | 19.4% |
| potassium | 309 | mg | 11.9% |
| sodium | 275 | mg | 12.0% |
| zinc | 0.81 | mg | 7.4% |
| copper | 0.079 | mg | 8.8% |
| manganese | 0.094 | mg | 4.1% |
| selenium | 12.3 | mcg | 22.4% |
Aminoacidi essenziali
| Aminoacido | Quantità | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 482 | mg | 68.9% | 198% |
| Isoleucina | 687 | mg | 49.1% | 150% |
| Leucina | 1157 | mg | 42.4% | 125% |
| Lisina | 1225 | mg | 58.3% | 168% |
| Metionina | 525 | mg | 50.0% | 150% |
| Fenilalanina | 1176 | mg | 67.2% | 188% |
| Treonina | 599 | mg | 57.0% | 157% |
| Triptofano | 178 | mg | 63.6% | 177% |
| Valina | 791 | mg | 43.5% | 130% |
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Valori per 100 g
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Allergeni
Ricetta
Vedi la ricetta completaIngredienti
- Lattuga romana, tagliata 160 g
- Petto di pollo 200 g
- Bacon 100 g
- Uova 2
- Avocado 1
- Pomodorini, tagliati a metà 150 g
- Gorgonzola, sbriciolato 60 g
- Aceto di vino rosso 2 cucchiai
- Olio d'oliva 4 cucchiai
- Senape di Digione 1 cucchiaino
- Sale e pepe a piacere
Istruzioni
- 1
Rassodate le uova per 9 minuti, raffreddatele in acqua fredda, poi sgusciatele e tagliatele in quarti.
- 2
Friggete il bacon finché è croccante, scolatelo su carta da cucina e tritatelo.
- 3
Condite il pollo con sale e pepe, cuocetelo in padella finché è cotto, poi fatelo riposare e tagliatelo a dadini.
- 4
Frustate aceto, senape, olio d'oliva, sale e pepe per ottenere il condimento.
- 5
Distribuite la lattuga romana tagliata su un piatto largo come base.
- 6
Disponete a file ordinate pollo, bacon, uovo, avocado affettato, pomodorini e gorgonzola.
- 7
Irrorate con il condimento poco prima di servire e mescolate a tavola.