Ali di Pollo
Valore nutrizionale moderato
Жареные или запечённые крылышки в соусе.
Куриные крылышки жарят или запекают и обваливают в соусе (например, баффало). Много белка и жира. Запечённые с лёгким соусом — меньше жира и калорий.
Distribuzione dei macronutrienti
Info nutrizionali di base
| Nutriente | Valore | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 20g | 35.7% |
| Grassi | 20g | 28.6% |
| Carboidrati | 8g | 2.7% |
| Zuccheri semplici | 2.8g | Stima |
| Carboidrati complessi | 5.2g | Stima |
| Acqua | 48g | 1.9% |
| Calorie | 290 | 12.9% |
Indice glicemico
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Composizione degli acidi grassi
| Acido grasso | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7 | g | 35.0% |
| Monounsaturated | 8 | g | 32.0% |
| Polyunsaturated | 5 | g | 38.5% |
| Omega-3 | 1.5 | g | Stima |
| Omega-6 | 3.5 | g | Stima |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antiossidanti
Gli antiossidanti (ad es. vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoli, carotenoidi) aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo e a sostenere la salute. Si trovano in frutta, verdura, frutta secca e in alcuni prodotti di origine animale.
Composti con attività antiossidante. Vitamina C, E e selenio sono inclusi quando presenti nel prodotto.
| Composto | Quantità | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4 | mg |
Vitamine
| Vitamina | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerali
| Minerale | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aminoacidi essenziali
| Aminoacido | Quantità | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | - | — | ||
| Isoleucina | - | — | ||
| Leucina | - | — | ||
| Lisina | - | — | ||
| Metionina | - | — | ||
| Fenilalanina | - | — | ||
| Treonina | - | — | ||
| Triptofano | - | — | ||
| Valina | - | — |
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Valori per 100 g
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Ricetta
Vedi la ricetta completaIngredienti
- Alette di pollo, divise in flat e drumette 1 kg
- Lievito in polvere (baking powder) 1 tbsp
- Sale 1 tsp
- Aglio in polvere 1 tsp
- Salsa piccante (Frank's RedHot) 120 ml
- Burro non salato 60 g
- Miele 1 tbsp
- Olio neutro (se friggete) 1 l
Istruzioni
- 1
Asciugate molto bene le alette, poi conditele con il lievito, il sale e l'aglio in polvere finché sono uniformemente ricoperte.
- 2
Disponetele su una griglia sopra una teglia e cuocete in forno a 220 C per 40-45 minuti, girandole una volta, finché sono ben dorate e croccanti.
- 3
Nel frattempo sciogliete il burro con la salsa piccante e il miele in un pentolino a fuoco basso, frustando fino a ottenere una salsa liscia e lucida.
- 4
In alternativa, friggete le alette in olio a 190 C per 8-10 minuti finché sono croccanti e cotte.
- 5
Versate le alette calde in una ciotola capiente, aggiungete la salsa e mescolate finché ogni aletta è ben ricoperta.
- 6
Servite subito con bastoncini di sedano e salsa al gorgonzola o ranch.