Torta di carote
Beneficio nutrizionale limitato
Torta di carote speziata con glassa al formaggio cremoso.
La carrot cake è una torta umida e speziata di carote grattugiate, uova, olio, zucchero di canna e cannella, ricoperta con una glassa di formaggio cremoso, burro e zucchero a velo. Nonostante le carote è un dolce ricco, ricco di zucchero e grassi e povero di fibre. Una fetta da 130 g è vicina alle 500 kcal e circa metà del suo zucchero è nella glassa, quindi spalmare la glassa più sottile riduce lo zucchero.
Distribuzione dei macronutrienti
Info nutrizionali di base
| Nutriente | Valore | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 4.3g | 7.7% |
| Grassi | 21g | 30.0% |
| Carboidrati | 44g | 14.7% |
| Zuccheri semplici | 15.4g | Stima |
| Carboidrati complessi | 27.5g | Stima |
| Fibre | 1.1g | 4.4% |
| Acqua | 29g | 1.2% |
| Calorie | 381 | 16.9% |
Indice glicemico
Clicca per vedere la classifica IG completa →
Composizione degli acidi grassi
| Acido grasso | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.25 | g | 36.3% |
| Monounsaturated | 5.33 | g | 21.3% |
| Polyunsaturated | 7 | g | 53.8% |
| Omega-3 | 2.1 | g | Stima |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 4.9 | g | Stima |
| Trans | 0.24 | g | 12.0% |
Antiossidanti
Gli antiossidanti (ad es. vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoli, carotenoidi) aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo e a sostenere la salute. Si trovano in frutta, verdura, frutta secca e in alcuni prodotti di origine animale.
Composti con attività antiossidante. Vitamina C, E e selenio sono inclusi quando presenti nel prodotto.
| Composto | Quantità | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.61 | mg |
| Vitamina E | 1.32 | mg |
| Selenio | 10.7 | mcg |
Vitamine
| Vitamina | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 215 | mcg | 23.9% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.106 | mg | 8.2% |
| vitamin B3 | 0.338 | mg | 2.1% |
| vitamin B6 | 0.054 | mg | 3.2% |
| vitamin B9 | 11 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.146 | mcg | 6.1% |
| vitamin C | 0.612 | mg | 0.7% |
| vitamin D | 0.254 (10 UI) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 1.32 | mg | 8.8% |
| vitamin K | 21.6 | mcg | 18.0% |
Minerali
| Minerale | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 73.6 | mg | 7.4% |
| iron | 0.688 | mg | 3.8% |
| magnesium | 10.1 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 75.9 | mg | 10.8% |
| potassium | 132 | mg | 5.1% |
| sodium | 242 | mg | 10.5% |
| zinc | 0.413 | mg | 3.8% |
| copper | 0.052 | mg | 5.8% |
| manganese | 0.224 | mg | 9.7% |
| selenium | 10.7 | mcg | 19.5% |
Aminoacidi essenziali
| Aminoacido | Quantità | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 109 | mg | 15.6% | 130% |
| Isoleucina | 206 | mg | 14.7% | 131% |
| Leucina | 367 | mg | 13.4% | 115% |
| Lisina | 261 | mg | 12.4% | 104% |
| Metionina | 200 | mg | 19.0% | 166% |
| Fenilalanina | 389 | mg | 22.2% | 181% |
| Treonina | 185 | mg | 17.6% | 141% |
| Triptofano | 54 | mg | 19.3% | 156% |
| Valina | 250 | mg | 13.7% | 119% |
Confronta con altri prodotti
Valori per 100 g
Aggiungi prodotti sopra per vedere un confronto affiancato.
Prodotti simili
I più vicini per profilo di macronutrienti
Allergeni
Ricetta
Vedi la ricetta completaIngredienti
- Farina 00 150 g
- Lievito in polvere 1 cucchiaino
- Bicarbonato di sodio 1/2 cucchiaino
- Cannella in polvere 2 cucchiaini
- Sale 1/4 di cucchiaino
- Uova 3 grandi
- Zucchero di canna chiaro 160 g
- Olio di semi 130 ml
- Carote, grattugiate finemente 180 g
- Estratto di vaniglia 1,5 cucchiaini
- Formaggio spalmabile, intero, freddo 150 g
- Burro, ammorbidito 50 g
- Zucchero a velo 160 g
Istruzioni
- 1
Scaldare il forno a 180 °C e imburrare e foderare due tortiere rotonde da 20 cm.
- 2
Mescolare la farina, il lievito, il bicarbonato, la cannella e il sale in una ciotola.
- 3
In un'altra ciotola, sbattere le uova con lo zucchero di canna, l'olio e 1 cucchiaino di vaniglia fino a ottenere un composto liscio, poi incorporare le carote.
- 4
Incorporare gli ingredienti secchi al composto di carote fino ad amalgamarli appena e dividere l'impasto tra le tortiere.
- 5
Cuocere in forno per 25-30 minuti, finché uno stecchino non esce pulito, poi lasciare raffreddare completamente su una gratella.
- 6
Per la glassa, montare il burro fino a renderlo liscio, incorporare brevemente il formaggio spalmabile, poi aggiungere lo zucchero a velo e la vaniglia rimasta e montare finché denso.
- 7
Farcire le torte con metà della glassa, spalmare il resto sopra e far raffreddare in frigorifero per 30 minuti prima di tagliare.