Açaí bowl
Valore nutrizionale moderato
Açaí frullato con banana, guarnito con granola e frutta fresca.
L'acai bowl è polpa di acai congelata frullata con banana e un po' di succo fino a ottenere una base densa simile a un sorbetto, poi guarnita con granola e frutta fresca; ha origine in Brasile. Una ciotola da 440 g ha circa 380 kcal e 12 g di fibre, ma circa 28 g di zuccheri provenienti da frutta, succo e granola e solo 6 g di proteine. Scegli confezioni di acai non zuccherato, perché le miscele zuccherate e un filo di miele aggiungono molti zuccheri.
Distribuzione dei macronutrienti
Info nutrizionali di base
| Nutriente | Valore | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 1.4g | 2.5% |
| Grassi | 2.7g | 3.9% |
| Carboidrati | 16g | 5.3% |
| Zuccheri semplici | 5.6g | Stima |
| Carboidrati complessi | 7.7g | Stima |
| Fibre | 2.7g | 10.8% |
| Acqua | 80g | 3.2% |
| Calorie | 86 | 3.8% |
Indice glicemico
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Composizione degli acidi grassi
| Acido grasso | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.41 | g | 2.0% |
| Monounsaturated | 1.05 | g | 4.2% |
| Polyunsaturated | 0.94 | g | 7.2% |
| Omega-3 | 0.282 | g | Stima |
| Omega-6 | 0.658 | g | Stima |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antiossidanti
Gli antiossidanti (ad es. vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoli, carotenoidi) aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo e a sostenere la salute. Si trovano in frutta, verdura, frutta secca e in alcuni prodotti di origine animale.
Composti con attività antiossidante. Vitamina C, E e selenio sono inclusi quando presenti nel prodotto.
| Composto | Quantità | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 6.17 | mg |
| Vitamina E | 1.38 | mg |
| Selenio | 2.22 | mcg |
Vitamine
| Vitamina | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6.07 | mcg | 0.7% |
| vitamin B1 | 0.061 | mg | 5.1% |
| vitamin B2 | 0.059 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 0.698 | mg | 4.4% |
| vitamin B6 | 0.133 | mg | 7.8% |
| vitamin B9 | 23.7 | mcg | 5.9% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 6.17 | mg | 6.9% |
| vitamin D | 0 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.38 | mg | 9.2% |
| vitamin K | 2.65 | mcg | 2.2% |
Minerali
| Minerale | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22.2 | mg | 2.2% |
| iron | 0.677 | mg | 3.8% |
| magnesium | 28.9 | mg | 7.2% |
| phosphorus | 48.2 | mg | 6.9% |
| potassium | 223 | mg | 8.6% |
| sodium | 3.18 | mg | 0.1% |
| zinc | 0.588 | mg | 5.3% |
| copper | 0.147 | mg | 16.3% |
| manganese | 0.69 | mg | 30.0% |
| selenium | 2.22 | mcg | 4.0% |
Aminoacidi essenziali
| Aminoacido | Quantità | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 40 | mg | 5.7% | 120% |
| Isoleucina | 45 | mg | 3.2% | 72% |
| Leucina | 88 | mg | 3.2% | 69% |
| Lisina limiting | 60 | mg | 2.9% | 60% |
| Metionina | 36 | mg | 3.4% | 75% |
| Fenilalanina | 94 | mg | 5.4% | 110% |
| Treonina | 45 | mg | 4.3% | 86% |
| Triptofano | 17 | mg | 6.1% | 123% |
| Valina | 58 | mg | 3.2% | 69% |
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Ricetta
Vedi la ricetta completaIngredienti
- Polpa di açaí surgelata non zuccherata 400 g
- Banane 2 medie (200 g sbucciate)
- Succo di mela 120 ml
- Granola 60 g
- Fragole 50 g
- Mirtilli 50 g
Istruzioni
- 1
Almeno 2 ore prima, sbucciate e affettate una banana e congelate le fette in un contenitore.
- 2
Lasciate le confezioni di açaí a temperatura ambiente per 2-3 minuti, poi spezzettatele e mettetele in un frullatore insieme alle fette di banana congelate e al succo di mela.
- 3
Frullate a bassa velocità, spingendo il composto verso il basso con una spatola, finché non diventa denso e liscio come un gelato soft. Aggiungete un altro goccio di succo solo se il frullatore si blocca.
- 4
Sbucciate e affettate la seconda banana, e mondate e affettate le fragole.
- 5
Versate con un cucchiaio il composto di açaí in due ciotole fredde.
- 6
Guarnite con la granola, le fette di banana, le fragole e i mirtilli e servite immediatamente.