Jamsrót
Gott næringarsnið
Hnýði ekta jamrótar (Dioscorea) soðið án salts, gildi miðast við soðið aldinkjötið.
Ekta jamsrætur (Dioscorea) eru sterkjurík hnýði sem eru soðin, stöppuð í fufu eða ofnsteikt víða í Vestur-Afríku, Karíbahafinu og Asíu; þau eru ekki appelsínugulu sætu kartöflurnar sem seldar eru sem yams í Bandaríkjunum. 150 g soðinn skammtur gefur um 175 kcal, 6 g af trefjum og 1.000 mg af kalíum og er góð uppspretta kopars, mangans, B6-vítamíns og C-vítamíns.
Næringargildi miðast við eldaða vöru
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 1.5g | 2.7% |
| Fita | 0.1g | 0.1% |
| Kolvetni | 27.5g | 9.2% |
| Einfaldar sykrur | 9.63g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 13.97g | Áætlun |
| Trefjar | 3.9g | 15.6% |
| Vatn | 70g | 2.8% |
| Hitaeiningar | 116 | 5.2% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.01 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.06 | g | 0.5% |
| Omega-3 | 0.018 | g | Áætlun |
| Omega-6 | 0.042 | g | Áætlun |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 12.1 | mg |
| E-vítamín | 0.34 | mg |
| Selen | 0.7 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6 | mcg | 0.7% |
| vitamin B1 | 0.095 | mg | 7.9% |
| vitamin B2 | 0.028 | mg | 2.2% |
| vitamin B3 | 0.55 | mg | 3.4% |
| vitamin B6 | 0.228 | mg | 13.4% |
| vitamin B9 | 16 | mcg | 4.0% |
| vitamin C | 12.1 | mg | 13.4% |
| vitamin E | 0.34 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 2.3 | mcg | 1.9% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14 | mg | 1.4% |
| iron | 0.52 | mg | 2.9% |
| magnesium | 18 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 49 | mg | 7.0% |
| potassium | 670 | mg | 25.8% |
| sodium | 8 | mg | 0.3% |
| zinc | 0.2 | mg | 1.8% |
| copper | 0.152 | mg | 16.9% |
| manganese | 0.371 | mg | 16.1% |
| selenium | 0.7 | mcg | 1.3% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 33 | mg | 4.7% | 103% |
| Ísóleusín | 50 | mg | 3.6% | 83% |
| Leusín | 94 | mg | 3.4% | 77% |
| Lýsín limiting | 58 | mg | 2.8% | 60% |
| Meþíónín | 38 | mg | 3.6% | 83% |
| Fenýlalanín | 108 | mg | 6.2% | 132% |
| Þreónín | 52 | mg | 5.0% | 104% |
| Tryptófan | 12 | mg | 4.3% | 91% |
| Valín | 60 | mg | 3.3% | 75% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna