Kalkúnn
Framúrskarandi næringargildi
Skinnlaus kalkúnabringa, gildin miðast við hrátt kjöt.
Kalkúnabringa er mjög magurt hvítt kjöt, ofnsteikt í heilu lagi eða skorið í steikur og snitsel. 150 g hrár skammtur gefur um 35 g af próteini með aðeins um 2 g af fitu og er ríkur af níasíni, B6-vítamíni, seleni, B12-vítamíni og fosfór. Eins og kjúklingur missir hann um 25% af þyngd sinni við eldun; kalkúnaálegg er önnur, unnin vara með miklu meira natríum.
Næringargildi miðast við hráa vöru
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 23.7g | 42.3% |
| Fita | 1.5g | 2.1% |
| Kolvetni | 0.1g | 0.0% |
| Einfaldar sykrur | 0.03g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 0.07g | Áætlun |
| Trefjar | 0g | 0.0% |
| Vatn | 75g | 3.0% |
| Hitaeiningar | 114 | 5.1% |
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.29 | g | 1.4% |
| Monounsaturated | 0.26 | g | 1.0% |
| Polyunsaturated | 0.26 | g | 2.0% |
| Omega-3 | 0.078 | g | Áætlun |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.182 | g | Áætlun |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| E-vítamín | 0.06 | mg |
| Selen | 22.7 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6 | mcg | 0.7% |
| vitamin B1 | 0.042 | mg | 3.5% |
| vitamin B2 | 0.145 | mg | 11.2% |
| vitamin B3 | 9.92 | mg | 62.0% |
| vitamin B6 | 0.813 | mg | 47.8% |
| vitamin B9 | 7 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.63 | mcg | 26.3% |
| vitamin D | 0.1 (4 a.e.) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.06 | mg | 0.4% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 11 | mg | 1.1% |
| iron | 0.73 | mg | 4.1% |
| magnesium | 28 | mg | 7.0% |
| phosphorus | 201 | mg | 28.7% |
| potassium | 242 | mg | 9.3% |
| sodium | 113 | mg | 4.9% |
| zinc | 1.28 | mg | 11.6% |
| copper | 0.07 | mg | 7.8% |
| manganese | 0.011 | mg | 0.5% |
| selenium | 22.7 | mcg | 41.3% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 641 | mg | 91.6% | 156% |
| Ísóleusín | 678 | mg | 48.4% | 88% |
| Leusín | 1640 | mg | 60.1% | 104% |
| Lýsín | 1952 | mg | 93.0% | 158% |
| Meþíónín | 842 | mg | 80.2% | 142% |
| Fenýlalanín | 1466 | mg | 83.8% | 139% |
| Þreónín | 859 | mg | 81.8% | 133% |
| Tryptófan | 252 | mg | 90.0% | 148% |
| Valín limiting | 756 | mg | 41.5% | 73% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna