Geitakjöt
Gott næringarsnið
Geitakjöt (chevon; kallað „mutton“ í Suður-Asíu), gildi fyrir hrátt kjöt.
Geitakjöt er það rauða kjöt sem mest er borðað í stórum hluta Afríku, Suður-Asíu, Mið-Austurlanda og Karíbahafsins, aðallega í karríréttum, pottréttum og ofnsteikum. 150 g hrár skammtur gefur um 165 kcal og 31 g af próteini með aðeins 3,5 g af fitu. Hann er ríkur af járni (4,3 mg), sinki (6 mg), ríbóflavíni og B12-vítamíni. Kjötið er mun magrara en lambakjöt, svo það þornar fljótt og er yfirleitt eldað hægt með vökva.
Næringargildi miðast við hráa vöru
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 20.6g | 36.8% |
| Fita | 2.3g | 3.3% |
| Kolvetni | 0g | 0.0% |
| Einfaldar sykrur | 0g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 0g | Áætlun |
| Trefjar | 0g | 0.0% |
| Vatn | 76g | 3.0% |
| Hitaeiningar | 109 | 4.8% |
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.71 | g | 3.5% |
| Monounsaturated | 1.03 | g | 4.1% |
| Polyunsaturated | 0.17 | g | 1.3% |
| Omega-3 | 0.051 | g | Áætlun |
| Omega-6 | 0.119 | g | Áætlun |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| E-vítamín | 0.26 | mg |
| Selen | 8.8 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.11 | mg | 9.2% |
| vitamin B2 | 0.49 | mg | 37.7% |
| vitamin B3 | 3.75 | mg | 23.4% |
| vitamin B6 | 0.16 | mg | 9.4% |
| vitamin B9 | 5 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 1.13 | mcg | 47.1% |
| vitamin E | 0.26 | mg | 1.7% |
| vitamin K | 0.9 | mcg | 0.8% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 13 | mg | 1.3% |
| iron | 2.83 | mg | 15.7% |
| magnesium | 26 | mg | 6.5% |
| phosphorus | 180 | mg | 25.7% |
| potassium | 385 | mg | 14.8% |
| sodium | 82 | mg | 3.6% |
| zinc | 4 | mg | 36.4% |
| copper | 0.256 | mg | 28.4% |
| manganese | 0.038 | mg | 1.7% |
| selenium | 8.8 | mcg | 16.0% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 429 | mg | 61.3% | 118% |
| Ísóleusín | 1042 | mg | 74.4% | 153% |
| Leusín | 1716 | mg | 62.9% | 124% |
| Lýsín | 1532 | mg | 73.0% | 141% |
| Meþíónín | 797 | mg | 75.9% | 153% |
| Fenýlalanín | 1348 | mg | 77.0% | 145% |
| Þreónín | 981 | mg | 93.4% | 173% |
| Tryptófan | 306 | mg | 109.3% | 205% |
| Valín | 1103 | mg | 60.6% | 122% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna