Indónesísk kaka úr soðnum sojabaunum sem Rhizopus-mygla bindur saman við gerjun, skorin í sneiðar og steikt, gufusoðin, bökuð eða mulin út í wok-rétti og karrírétti. 100 g skammtur gefur um 190 kkal og 20 g af próteini og er ríkur af mangani, kopar, fosfór og ríbóflavíni, með gagnlegu magni af magnesíum, kalki og járni. Ólíkt tófú er það gert úr heilum sojabaunum og inniheldur því meira prótein og trefjar á hvert gramm; gildin eiga við tempeh fyrir eldun.