Túnsúra
Framúrskarandi næringargildi
Blöð túnsúru, gildi fyrir hrá blöð.
Súra er súrt blaðgrænmeti sem er ræktað víða í Úkraínu og Rússlandi, þar sem hún er grunnurinn í grænu borsjti (zelenyi borshch) og er einnig notuð í bökufyllingar og salöt. 50 g skammtur af laufblöðum inniheldur um 11 kcal og 24 mg af C-vítamíni, er ríkur af K-vítamíni (um 165 µg) og inniheldur um 100 µg RAE af A-vítamíni úr beta-karótíni, ásamt nokkru magnesíum og járni. Súra bragðið kemur frá oxalsýru. Bætið henni út í undir lok eldunar; blöðin visna hratt og verða ólífugræn.
Næringargildi miðast við hráa vöru
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 2g | 3.6% |
| Fita | 0.7g | 1.0% |
| Kolvetni | 3.2g | 1.1% |
| Einfaldar sykrur | 1.12g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 0g | Áætlun |
| Trefjar | 2.9g | 11.6% |
| Vatn | 93g | 3.7% |
| Hitaeiningar | 22 | 1.0% |
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.11 | g | 0.5% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.3 | g | 2.3% |
| Omega-3 | 0.09 | g | Áætlun |
| Omega-6 | 0.21 | g | Áætlun |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 48 | mg |
| E-vítamín | 1.65 | mg |
| Selen | 0.9 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 200 | mcg | 22.2% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.1 | mg | 7.7% |
| vitamin B3 | 0.5 | mg | 3.1% |
| vitamin B6 | 0.122 | mg | 7.2% |
| vitamin B9 | 13 | mcg | 3.3% |
| vitamin C | 48 | mg | 53.3% |
| vitamin E | 1.65 | mg | 11.0% |
| vitamin K | 329 | mcg | 274.2% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 44 | mg | 4.4% |
| iron | 2.4 | mg | 13.3% |
| magnesium | 103 | mg | 25.8% |
| phosphorus | 63 | mg | 9.0% |
| potassium | 390 | mg | 15.0% |
| sodium | 4 | mg | 0.2% |
| zinc | 0.2 | mg | 1.8% |
| copper | 0.131 | mg | 14.6% |
| manganese | 0.349 | mg | 15.2% |
| selenium | 0.9 | mcg | 1.6% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 44 | mg | 6.3% | 103% |
| Ísóleusín | 100 | mg | 7.1% | 125% |
| Leusín | 157 | mg | 5.8% | 97% |
| Lýsín limiting | 112 | mg | 5.3% | 88% |
| Meþíónín | 57 | mg | 5.4% | 93% |
| Fenýlalanín | 169 | mg | 9.7% | 155% |
| Þreónín | 83 | mg | 7.9% | 124% |
| Tryptófan | 26 | mg | 9.3% | 148% |
| Valín | 112 | mg | 6.2% | 105% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna