Kóríander
Framúrskarandi næringargildi
Ferskt kóríander (kóríanderblöð), gildi fyrir hráa kryddjurtina.
Kóríander, fersk laufblöð kóríanderplöntunnar, er notað hrátt í mexíkóskum, indverskum, taílenskum, víetnömskum og miðausturlenskum mat: salsa, chutney, karríréttum, pho og salötum. 10 g skammtur inniheldur um 2 kkal og um 31 µg af K-vítamíni, um það bil fjórðung af ráðlögðum dagskammti, auk um 34 µg af A-vítamíni. Sumum finnst kóríander bragðast eins og sápa, eiginleiki sem tengist genum lyktarviðtaka; flöt steinselja er venjulega notuð í staðinn.
Næringargildi miðast við hráa vöru
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 2.1g | 3.8% |
| Fita | 0.5g | 0.7% |
| Kolvetni | 3.7g | 1.2% |
| Einfaldar sykrur | 1.29g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 0g | Áætlun |
| Trefjar | 2.8g | 11.2% |
| Vatn | 92g | 3.7% |
| Hitaeiningar | 23 | 1.0% |
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.01 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.28 | g | 1.1% |
| Polyunsaturated | 0.04 | g | 0.3% |
| Omega-3 | 0.012 | g | Áætlun |
| Omega-6 | 0.028 | g | Áætlun |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 27 | mg |
| E-vítamín | 2.5 | mg |
| Selen | 0.9 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 337 | mcg | 37.4% |
| vitamin B1 | 0.067 | mg | 5.6% |
| vitamin B2 | 0.162 | mg | 12.5% |
| vitamin B3 | 1.11 | mg | 6.9% |
| vitamin B6 | 0.149 | mg | 8.8% |
| vitamin B9 | 62 | mcg | 15.5% |
| vitamin C | 27 | mg | 30.0% |
| vitamin E | 2.5 | mg | 16.7% |
| vitamin K | 310 | mcg | 258.3% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 67 | mg | 6.7% |
| iron | 1.77 | mg | 9.8% |
| magnesium | 26 | mg | 6.5% |
| phosphorus | 48 | mg | 6.9% |
| potassium | 521 | mg | 20.0% |
| sodium | 46 | mg | 2.0% |
| zinc | 0.5 | mg | 4.5% |
| copper | 0.225 | mg | 25.0% |
| manganese | 0.426 | mg | 18.5% |
| selenium | 0.9 | mcg | 1.6% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 44 | mg | 6.3% | 94% |
| Ísóleusín | 102 | mg | 7.3% | 117% |
| Leusín | 122 | mg | 4.5% | 69% |
| Lýsín | 141 | mg | 6.7% | 101% |
| Meþíónín limiting | 29 | mg | 2.8% | 43% |
| Fenýlalanín | 131 | mg | 7.5% | 110% |
| Þreónín | 65 | mg | 6.2% | 89% |
| Tryptófan | 20 | mg | 7.1% | 104% |
| Valín | 109 | mg | 6.0% | 93% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna