Dúrrumjöl
Gott næringarsnið
Heilkorna dúrramjöl (jowar atta), gildi miðast við þurrt mjölið.
Heilkorna dúrrumjöl, kallað jowar atta á Indlandi, er notað þar í bhakri og jowar roti og annars staðar í glútenlaus brauð og bakstur. 50 g skammtur, nóg í um eitt bhakri, gefur um 180 kcal, 4 g af próteini og 3 g af trefjum, með gagnlegu magni af mangani, magnesíum, þíamíni og níasíni. Það inniheldur ekkert glúten, svo deigið er molnandi og er yfirleitt hnoðað með heitu vatni.
Næringargildi miðast við hráa vöru
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 8.4g | 15.0% |
| Fita | 3.3g | 4.7% |
| Kolvetni | 76.6g | 25.5% |
| Einfaldar sykrur | 26.81g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 43.19g | Áætlun |
| Trefjar | 6.6g | 26.4% |
| Vatn | 10g | 0.4% |
| Hitaeiningar | 359 | 16.0% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.53 | g | 2.7% |
| Monounsaturated | 0.94 | g | 3.8% |
| Polyunsaturated | 1.4 | g | 10.8% |
| Omega-3 | 0.42 | g | Áætlun |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.98 | g | Áætlun |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 0.8 | mg |
| E-vítamín | 0.5 | mg |
| Selen | 12.2 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.329 | mg | 27.4% |
| vitamin B2 | 0.061 | mg | 4.7% |
| vitamin B3 | 4.5 | mg | 28.1% |
| vitamin B6 | 0.325 | mg | 19.1% |
| vitamin B9 | 25 | mcg | 6.3% |
| vitamin C | 0.8 | mg | 0.9% |
| vitamin E | 0.5 | mg | 3.3% |
| vitamin K | 6.4 | mcg | 5.3% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12 | mg | 1.2% |
| iron | 3.14 | mg | 17.4% |
| magnesium | 123 | mg | 30.8% |
| phosphorus | 278 | mg | 39.7% |
| potassium | 324 | mg | 12.5% |
| sodium | 3 | mg | 0.1% |
| zinc | 1.63 | mg | 14.8% |
| copper | 0.253 | mg | 28.1% |
| manganese | 1.258 | mg | 54.7% |
| selenium | 12.2 | mcg | 22.2% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 167 | mg | 23.9% | 68% |
| Ísóleusín | 309 | mg | 22.1% | 67% |
| Leusín | 1085 | mg | 39.7% | 116% |
| Lýsín limiting | 174 | mg | 8.3% | 24% |
| Meþíónín | 310 | mg | 29.5% | 88% |
| Fenýlalanín | 666 | mg | 38.1% | 106% |
| Þreónín | 312 | mg | 29.7% | 82% |
| Tryptófan | 106 | mg | 37.9% | 105% |
| Valín | 387 | mg | 21.3% | 63% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna