Sesamfræ
Framúrskarandi næringargildi
Heil, óafhýdd sesamfræ, hrá, gildi miðast við þurr fræin.
Sesamfræjum er stráð á brauð, bollur og salöt, þau eru notuð í asískri og miðausturlenskri matargerð og möluð í tahini og halva. 10 g matskeið inniheldur um 57 kcal og er rík af kopar, með um 100 mg af kalki, 1,5 mg af járni og nokkuð af mangani. Gildin eiga við um heil, óafhýdd fræ; stór hluti kalksins situr í hýðinu og frásogast illa, og afhýdd hvít sesamfræ innihalda mun minna af því.
Næringargildi miðast við hráa vöru
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 17.7g | 31.6% |
| Fita | 49.7g | 71.0% |
| Kolvetni | 23.5g | 7.8% |
| Einfaldar sykrur | 8.22g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 3.47g | Áætlun |
| Trefjar | 11.8g | 47.2% |
| Vatn | 5g | 0.2% |
| Hitaeiningar | 573 | 25.5% |
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.96 | g | 34.8% |
| Monounsaturated | 18.76 | g | 75.0% |
| Polyunsaturated | 21.77 | g | 167.5% |
| Omega-3 | 6.531 | g | Áætlun |
| Omega-6 | 15.239 | g | Áætlun |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| E-vítamín | 0.25 | mg |
| Selen | 34.4 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.791 | mg | 65.9% |
| vitamin B2 | 0.247 | mg | 19.0% |
| vitamin B3 | 4.51 | mg | 28.2% |
| vitamin B6 | 0.79 | mg | 46.5% |
| vitamin B9 | 97 | mcg | 24.3% |
| vitamin E | 0.25 | mg | 1.7% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 975 | mg | 97.5% |
| iron | 14.55 | mg | 80.8% |
| magnesium | 351 | mg | 87.8% |
| phosphorus | 629 | mg | 89.9% |
| potassium | 468 | mg | 18.0% |
| sodium | 11 | mg | 0.5% |
| zinc | 7.75 | mg | 70.5% |
| copper | 4.082 | mg | 453.6% |
| manganese | 2.46 | mg | 107.0% |
| selenium | 34.4 | mcg | 62.5% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 522 | mg | 74.6% | 144% |
| Ísóleusín | 763 | mg | 54.5% | 112% |
| Leusín | 1358 | mg | 49.7% | 98% |
| Lýsín limiting | 569 | mg | 27.1% | 52% |
| Meþíónín | 944 | mg | 89.9% | 181% |
| Fenýlalanín | 1683 | mg | 96.2% | 181% |
| Þreónín | 736 | mg | 70.1% | 130% |
| Tryptófan | 388 | mg | 138.6% | 259% |
| Valín | 990 | mg | 54.4% | 109% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna