Rjazhenka er rússneskur og úkraínskur gerjaður mjólkurdrykkur, gerður úr mjólk og rjóma sem eru bökuð í nokkrar klukkustundir þar til þau verða ljósbrún og síðan sýrð með mjólkursýrugerlum; hann er mildur á bragðið og minnir á karamellu. Í 250 ml glasi eru um 175 kkal, 7 g af próteini og 10 g af fitu, þar af 6 g mettuð, og það gefur um 290 mg af kalki; drykkurinn er ríkur af B12-vítamíni og ríbóflavíni. Hann er orkuríkari en 2,5% kefír og langur baksturinn dregur úr sumum B-vítamínum.