Ricotta
Miðlungs næringargildi
Ricotta úr nýmjólk, mjúkur ítalskur ferskostur, gildi eins og varan er seld.
Ricotta er mjúkur og rakur ítalskur ferskostur, hefðbundið gerður með því að hita mysu upp aftur en nú oft úr nýmjólk, og hann er notaður í lasagna, fyllt pasta, cannoli og ostakökur eða borðaður með ávöxtum og hunangi. Í 60 g skammti, um fjórðungi úr bolla, eru um 90 kkal, 4,5 g af próteini og 6 g af fitu, þar af 4 g mettuð, ásamt um 125 mg af kalki, og hann er ríkur af B12-vítamíni. Hann er mun minna saltur en flestir ostar, með um 65 mg af natríum í hverjum skammti.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 7.5g | 13.4% |
| Fita | 10.2g | 14.6% |
| Kolvetni | 7.3g | 2.4% |
| Einfaldar sykrur | 2.55g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 4.75g | Áætlun |
| Trefjar | 0g | 0.0% |
| Vatn | 74g | 2.9% |
| Hitaeiningar | 150 | 6.7% |
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.42 | g | 32.1% |
| Monounsaturated | 2.66 | g | 10.6% |
| Polyunsaturated | 0.45 | g | 3.5% |
| Omega-3 | 0.135 | g | Áætlun |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.315 | g | Áætlun |
| Trans | 0.33 | g | 16.5% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| E-vítamín | 0.11 | mg |
| Selen | 5.9 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 120 | mcg | 13.3% |
| vitamin B1 | 0.013 | mg | 1.1% |
| vitamin B2 | 0.298 | mg | 22.9% |
| vitamin B3 | 0.14 | mg | 0.9% |
| vitamin B6 | 0.097 | mg | 5.7% |
| vitamin B9 | 4 | mcg | 1.0% |
| vitamin B12 | 0.85 | mcg | 35.4% |
| vitamin D | 0.2 (8 a.e.) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 0.11 | mg | 0.7% |
| vitamin K | 1.1 | mcg | 0.9% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 206 | mg | 20.6% |
| iron | 0.13 | mg | 0.7% |
| magnesium | 20 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 154 | mg | 22.0% |
| potassium | 219 | mg | 8.4% |
| sodium | 110 | mg | 4.8% |
| zinc | 0.53 | mg | 4.8% |
| copper | 0.018 | mg | 2.0% |
| manganese | 0.011 | mg | 0.5% |
| selenium | 5.9 | mcg | 10.7% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 227 | mg | 32.4% | 180% |
| Ísóleusín | 390 | mg | 27.9% | 165% |
| Leusín | 716 | mg | 26.2% | 149% |
| Lýsín | 632 | mg | 30.1% | 167% |
| Meþíónín | 244 | mg | 23.2% | 134% |
| Fenýlalanín | 771 | mg | 44.1% | 238% |
| Þreónín | 321 | mg | 30.6% | 163% |
| Tryptófan | 96 | mg | 34.3% | 184% |
| Valín | 493 | mg | 27.1% | 156% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna