Hrískökur eru skífur úr heilkorna hýðishrísgrjónum sem eru blásin upp við hita og þrýsting, borðaðar sem létt snarl eða í stað brauðs eða kex með áleggi. 20 g skammtur, tvær til þrjár kökur eftir stærð, inniheldur um 77 kcal, aðallega úr sterkju, með undir 2 g af próteini og litlar trefjar, auk um þriðjungs af dagsviðmiði fyrir mangan. Þær eru léttar og loftkenndar en ekki orkulitlar á hvert gramm: 100 g innihalda um 390 kcal, svipað og þurr hrísgrjón. Saltaðar útgáfur innihalda meira natríum.