Hnúðlax
Framúrskarandi næringargildi
Hnúðlax (gorbusha), minnsti Kyrrahafslaxinn, gildi fyrir hráan fiskinn.
Hnúðlax (gorbusha) er algengasti villti Kyrrahafslaxinn, seldur ferskur, frosinn og niðursoðinn og eldaður eins og annar lax. 150 g hrár skammtur gefur um 190 kcal og 31 g af próteini með undir 7 g af fitu, þar á meðal um 0,8 g af omega-3 fitusýrunum EPA og DHA, og er mjög ríkur af B12-vítamíni, D-vítamíni, níasíni og seleni. Hann er magrari en Atlantshafslax úr eldi, svo hann þornar fljótt ef hann er ofeldaður.
Næringargildi miðast við hráa vöru
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 20.5g | 36.6% |
| Fita | 4.4g | 6.3% |
| Kolvetni | 0g | 0.0% |
| Einfaldar sykrur | 0g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 0g | Áætlun |
| Trefjar | 0g | 0.0% |
| Vatn | 76g | 3.0% |
| Hitaeiningar | 127 | 5.6% |
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.81 | g | 4.0% |
| Monounsaturated | 1.35 | g | 5.4% |
| Polyunsaturated | 0.81 | g | 6.2% |
| Omega-3 | 0.243 | g | Áætlun |
| EPA | 182 | mg | 20.2% |
| DHA | 333 | mg | 37.0% |
| Omega-6 | 0.567 | g | Áætlun |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| E-vítamín | 0.4 | mg |
| Selen | 31.4 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 35 | mcg | 3.9% |
| vitamin B1 | 0.08 | mg | 6.7% |
| vitamin B2 | 0.105 | mg | 8.1% |
| vitamin B3 | 8 | mg | 50.0% |
| vitamin B6 | 0.611 | mg | 35.9% |
| vitamin B9 | 4 | mcg | 1.0% |
| vitamin B12 | 4.15 | mcg | 172.9% |
| vitamin D | 10.9 (436 a.e.) | mcg | 72.7% |
| vitamin E | 0.4 | mg | 2.7% |
| vitamin K | 0.4 | mcg | 0.3% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 7 | mg | 0.7% |
| iron | 0.38 | mg | 2.1% |
| magnesium | 27 | mg | 6.8% |
| phosphorus | 261 | mg | 37.3% |
| potassium | 366 | mg | 14.1% |
| sodium | 75 | mg | 3.3% |
| zinc | 0.39 | mg | 3.5% |
| copper | 0.063 | mg | 7.0% |
| manganese | 0.011 | mg | 0.5% |
| selenium | 31.4 | mcg | 57.1% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 543 | mg | 77.6% | 156% |
| Ísóleusín | 954 | mg | 68.1% | 146% |
| Leusín | 1562 | mg | 57.2% | 117% |
| Lýsín | 1759 | mg | 83.8% | 168% |
| Meþíónín | 736 | mg | 70.1% | 147% |
| Fenýlalanín | 1587 | mg | 90.7% | 177% |
| Þreónín | 1066 | mg | 101.5% | 196% |
| Tryptófan | 221 | mg | 78.9% | 154% |
| Valín | 1100 | mg | 60.4% | 126% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna