Steinselja
Framúrskarandi næringargildi
Fersk steinseljublöð og mjúkir stilkar, gildi miðast við hráa kryddjurtina.
Steinselja er blaðmikil kryddjurt, hrokkin eða slétt, notuð fersk til skrauts, söxuð í salöt eins og tabbouleh og sett út í súpur, sósur og marineringar. 10 g skammtur, um það bil lítið handfylli af saxaðri steinselju, inniheldur um 4 kkal og um 160 µg af K-vítamíni, meira en allan ráðlagðan dagskammt, auk um 13 mg af C-vítamíni og 42 µg af A-vítamíni. Slétt steinselja er bragðmeiri en hrokkin steinselja og þolir eldun betur.
Næringargildi miðast við hráa vöru
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 3g | 5.4% |
| Fita | 0.8g | 1.1% |
| Kolvetni | 6.3g | 2.1% |
| Einfaldar sykrur | 2.2g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 0.8g | Áætlun |
| Trefjar | 3.3g | 13.2% |
| Vatn | 88g | 3.5% |
| Hitaeiningar | 36 | 1.6% |
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.13 | g | 0.7% |
| Monounsaturated | 0.3 | g | 1.2% |
| Polyunsaturated | 0.12 | g | 0.9% |
| Omega-3 | 0.036 | g | Áætlun |
| Omega-6 | 0.084 | g | Áætlun |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 133 | mg |
| E-vítamín | 0.75 | mg |
| Selen | 0.1 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 421 | mcg | 46.8% |
| vitamin B1 | 0.086 | mg | 7.2% |
| vitamin B2 | 0.098 | mg | 7.5% |
| vitamin B3 | 1.31 | mg | 8.2% |
| vitamin B6 | 0.09 | mg | 5.3% |
| vitamin B9 | 152 | mcg | 38.0% |
| vitamin C | 133 | mg | 147.8% |
| vitamin E | 0.75 | mg | 5.0% |
| vitamin K | 1640 | mcg | 1366.7% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 138 | mg | 13.8% |
| iron | 6.2 | mg | 34.4% |
| magnesium | 50 | mg | 12.5% |
| phosphorus | 58 | mg | 8.3% |
| potassium | 554 | mg | 21.3% |
| sodium | 56 | mg | 2.4% |
| zinc | 1.07 | mg | 9.7% |
| copper | 0.149 | mg | 16.6% |
| manganese | 0.16 | mg | 7.0% |
| selenium | 0.1 | mcg | 0.2% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 61 | mg | 8.7% | 91% |
| Ísóleusín | 118 | mg | 8.4% | 94% |
| Leusín | 204 | mg | 7.5% | 80% |
| Lýsín | 181 | mg | 8.6% | 90% |
| Meþíónín limiting | 56 | mg | 5.3% | 58% |
| Fenýlalanín | 227 | mg | 13.0% | 133% |
| Þreónín | 122 | mg | 11.6% | 117% |
| Tryptófan | 45 | mg | 16.1% | 164% |
| Valín | 172 | mg | 9.5% | 103% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna