Spergilkál
OfurfæðaFramúrskarandi næringargildi
Næringarríkt grænmeti af krossblómaætt, ríkt af vítamínum, steinefnum og andoxunarefnum.
Spergilkál er næringarbomba og tilheyrir krossblómaætt grænmetis. Það er sérstaklega ríkt af C-vítamíni, K-vítamíni, fólínsýru og trefjum. Spergilkál inniheldur súlforafan, efnasamband sem talið er hafa krabbameinshamlandi eiginleika. Það er einnig góð próteinuppspretta fyrir grænmeti og veitir ýmis andoxunarefni sem styðja við almenna heilsu.
Næringargildi miðast við hráa vöru
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 2.8g | 5.0% |
| Fita | 0.4g | 0.6% |
| Kolvetni | 7g | 2.3% |
| Einfaldar sykrur | 2.45g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 1.95g | Áætlun |
| Trefjar | 2.6g | 10.4% |
| Vatn | 89g | 3.6% |
| Hitaeiningar | 34 | 1.5% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.11 | g | 0.5% |
| Monounsaturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.11 | g | 0.8% |
| Omega-3 | 0.033 | g | Áætlun |
| Omega-6 | 0.077 | g | Áætlun |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| Betakarótín | 361 | mcg |
| Flavónóíð | 30 | mg |
| Kversetín | 3 | mg |
| C-vítamín | 89.2 | mg |
| E-vítamín | 0.78 | mg |
| Selen | 2.5 | mcg |
Pólýfenól og andnæringarefni
Andnæringarefni (t.d. fýtínsýra, oxalöt, tannín) eru plöntuefnasambönd sem geta dregið úr upptöku sumra steinefna (járns, sinks, kalsíums). Þau eru oft gagnleg í hófi (t.d. eru pólýfenól andoxunarefni). Bleyting, gerjun eða pörun við C-vítamín getur bætt upptöku steinefna.
Gagnleg efnasambönd sem geta dregið úr upptöku sumra steinefna (járns, sinks, kalsíums, magnesíums). Íhugaðu að para við C-vítamín eða neyta aðskilið frá steinefnaríkum máltíðum til að bæta upptöku.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| Pólýfenól | 83 | mg |
| Oxalöt | 20 | mg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 31 | mcg | 3.4% |
| vitamin B1 | 0.071 | mg | 5.9% |
| vitamin B2 | 0.117 | mg | 9.0% |
| vitamin B3 | 0.64 | mg | 4.0% |
| vitamin B6 | 0.175 | mg | 10.3% |
| vitamin B9 | 63 | mcg | 15.8% |
| vitamin C | 89.2 | mg | 99.1% |
| vitamin E | 0.78 | mg | 5.2% |
| vitamin K | 101.6 | mcg | 84.7% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 47 | mg | 4.7% |
| iron | 0.73 | mg | 4.1% |
| magnesium | 21 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 66 | mg | 9.4% |
| potassium | 316 | mg | 12.2% |
| sodium | 33 | mg | 1.4% |
| zinc | 0.41 | mg | 3.7% |
| copper | 0.049 | mg | 5.4% |
| manganese | 0.21 | mg | 9.1% |
| selenium | 2.5 | mcg | 4.5% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 59 | mg | 8.4% | 100% |
| Ísóleusín | 79 | mg | 5.6% | 71% |
| Leusín limiting | 129 | mg | 4.7% | 57% |
| Lýsín | 135 | mg | 6.4% | 76% |
| Meþíónín | 66 | mg | 6.3% | 78% |
| Fenýlalanín | 167 | mg | 9.5% | 111% |
| Þreónín | 88 | mg | 8.4% | 96% |
| Tryptófan | 33 | mg | 11.8% | 136% |
| Valín | 125 | mg | 6.9% | 85% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna