Okra
Framúrskarandi næringargildi
Okra (dömufingur), grænir fræbelgir, gildi miðast við hrátt grænmetið.
Okra er grænn fræbelgur sem borðaður er í suðurhluta Bandaríkjanna, Vestur-Afríku, Mið-Austurlöndum og Suður-Asíu, í pottréttum eins og gumbo, í karríréttum eða steiktur. Í 100 g skammti eru um 33 kkal og 3 g af trefjum, og það er góð uppspretta mangans, K-vítamíns, C-vítamíns og fólats. Okra gefur frá sér klístrað slím þegar það er skorið og eldað, sem þykkir pottrétti; snögg eldun við háan hita eða súr hráefni draga úr því.
Næringargildi miðast við hráa vöru
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 1.9g | 3.4% |
| Fita | 0.2g | 0.3% |
| Kolvetni | 7.5g | 2.5% |
| Einfaldar sykrur | 2.63g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 1.67g | Áætlun |
| Trefjar | 3.2g | 12.8% |
| Vatn | 90g | 3.6% |
| Hitaeiningar | 33 | 1.5% |
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.03 | g | 0.2% |
| Omega-3 | 0.009 | g | Áætlun |
| Omega-6 | 0.021 | g | Áætlun |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 23 | mg |
| E-vítamín | 0.27 | mg |
| Selen | 0.7 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 36 | mcg | 4.0% |
| vitamin B1 | 0.2 | mg | 16.7% |
| vitamin B2 | 0.06 | mg | 4.6% |
| vitamin B3 | 1 | mg | 6.3% |
| vitamin B6 | 0.215 | mg | 12.6% |
| vitamin B9 | 60 | mcg | 15.0% |
| vitamin C | 23 | mg | 25.6% |
| vitamin E | 0.27 | mg | 1.8% |
| vitamin K | 31.3 | mcg | 26.1% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 82 | mg | 8.2% |
| iron | 0.62 | mg | 3.4% |
| magnesium | 57 | mg | 14.2% |
| phosphorus | 61 | mg | 8.7% |
| potassium | 299 | mg | 11.5% |
| sodium | 7 | mg | 0.3% |
| zinc | 0.58 | mg | 5.3% |
| copper | 0.109 | mg | 12.1% |
| manganese | 0.788 | mg | 34.3% |
| selenium | 0.7 | mcg | 1.3% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 31 | mg | 4.4% | 76% |
| Ísóleusín | 69 | mg | 4.9% | 91% |
| Leusín | 105 | mg | 3.8% | 68% |
| Lýsín limiting | 81 | mg | 3.9% | 67% |
| Meþíónín | 40 | mg | 3.8% | 69% |
| Fenýlalanín | 152 | mg | 8.7% | 146% |
| Þreónín | 65 | mg | 6.2% | 103% |
| Tryptófan | 17 | mg | 6.1% | 102% |
| Valín | 91 | mg | 5.0% | 90% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna