Parmesan
Miðlungs næringargildi
Harður, þroskaður parmesanostur; gildi fyrir ostabita eða nýrifinn ost.
Parmesan er harður ostur þroskaður í marga mánuði, rifinn yfir pasta, risotto, súpur og salöt eða skorinn í þunnar sneiðar. Í hverjum 100 g er hann mjög próteinríkur og kalsíumríkur og einnig saltur, með um 1,2 g af natríum. 15 g skammtur, um þrjár matskeiðar rifinn, gefur um 5 g af próteini, 180 mg af kalsíum og 180 mg af natríum, og löng þroskun skilur hann eftir nánast lausan við laktósa.
Næringargildi miðast við hráa vöru
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 35.8g | 63.9% |
| Fita | 25g | 35.7% |
| Kolvetni | 3.2g | 1.1% |
| Einfaldar sykrur | 1.12g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 2.08g | Áætlun |
| Trefjar | 0g | 0.0% |
| Vatn | 30g | 1.2% |
| Hitaeiningar | 392 | 17.4% |
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 14.85 | g | 74.3% |
| Monounsaturated | 7.52 | g | 30.1% |
| Polyunsaturated | 0.57 | g | 4.4% |
| Omega-3 | 0.171 | g | Áætlun |
| Omega-6 | 0.399 | g | Áætlun |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| E-vítamín | 0.22 | mg |
| Selen | 22.5 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 207 | mcg | 23.0% |
| vitamin B1 | 0.039 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.332 | mg | 25.5% |
| vitamin B3 | 0.27 | mg | 1.7% |
| vitamin B6 | 0.091 | mg | 5.4% |
| vitamin B9 | 7 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 1.2 | mcg | 50.0% |
| vitamin D | 0.5 (20 a.e.) | mcg | 3.3% |
| vitamin E | 0.22 | mg | 1.5% |
| vitamin K | 1.7 | mcg | 1.4% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 1184 | mg | 118.4% |
| iron | 0.82 | mg | 4.6% |
| magnesium | 44 | mg | 11.0% |
| phosphorus | 694 | mg | 99.1% |
| potassium | 92 | mg | 3.5% |
| sodium | 1175 | mg | 51.1% |
| zinc | 2.75 | mg | 25.0% |
| copper | 0.032 | mg | 3.6% |
| manganese | 0.02 | mg | 0.9% |
| selenium | 22.5 | mcg | 40.9% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 1384 | mg | 197.7% | 230% |
| Ísóleusín | 1894 | mg | 135.3% | 168% |
| Leusín | 3452 | mg | 126.4% | 150% |
| Lýsín | 3306 | mg | 157.4% | 183% |
| Meþíónín | 1193 | mg | 113.6% | 138% |
| Fenýlalanín | 3917 | mg | 223.8% | 254% |
| Þreónín | 1317 | mg | 125.4% | 140% |
| Tryptófan | 482 | mg | 172.1% | 194% |
| Valín | 2454 | mg | 134.8% | 163% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna