Kolkrabbi
Framúrskarandi næringargildi
Venjulegur kolkrabbi, hreinsaður, gildi miðast við hráan kolkrabba.
Kolkrabbi er fitulítið lindýr sem er borðaður soðinn, grillaður eða hægeldaður, einkum í miðjarðarhafsmatargerð, japanskri og kóreskri matargerð. Í 150 g hráum skammti eru um 125 kkal og 22 g af próteini með innan við 2 g af fitu, og hann er mjög ríkur af B12-vítamíni og seleni og ríkur af járni. Kolkrabbi tapar um helmingi þyngdar sinnar við eldun, svo 150 g hrá verða um það bil 75 g elduð.
Næringargildi miðast við hráa vöru
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 14.9g | 26.6% |
| Fita | 1g | 1.4% |
| Kolvetni | 2.2g | 0.7% |
| Einfaldar sykrur | 0.77g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 1.43g | Áætlun |
| Trefjar | 0g | 0.0% |
| Vatn | 80g | 3.2% |
| Hitaeiningar | 82 | 3.6% |
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.23 | g | 1.1% |
| Monounsaturated | 0.16 | g | 0.6% |
| Polyunsaturated | 0.24 | g | 1.8% |
| Omega-3 | 0.072 | g | Áætlun |
| EPA | 76 | mg | 8.4% |
| DHA | 81 | mg | 9.0% |
| Omega-6 | 0.168 | g | Áætlun |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 5 | mg |
| E-vítamín | 1.2 | mg |
| Selen | 44.8 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.03 | mg | 2.5% |
| vitamin B2 | 0.04 | mg | 3.1% |
| vitamin B3 | 2.1 | mg | 13.1% |
| vitamin B6 | 0.36 | mg | 21.2% |
| vitamin B9 | 16 | mcg | 4.0% |
| vitamin B12 | 20 | mcg | 833.3% |
| vitamin C | 5 | mg | 5.6% |
| vitamin E | 1.2 | mg | 8.0% |
| vitamin K | 0.1 | mcg | 0.1% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 53 | mg | 5.3% |
| iron | 5.3 | mg | 29.4% |
| magnesium | 30 | mg | 7.5% |
| phosphorus | 186 | mg | 26.6% |
| potassium | 350 | mg | 13.5% |
| sodium | 230 | mg | 10.0% |
| zinc | 1.68 | mg | 15.3% |
| copper | 0.435 | mg | 48.3% |
| manganese | 0.025 | mg | 1.1% |
| selenium | 44.8 | mcg | 81.5% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 286 | mg | 40.9% | 112% |
| Ísóleusín | 649 | mg | 46.4% | 135% |
| Leusín | 1049 | mg | 38.4% | 107% |
| Lýsín | 1114 | mg | 53.0% | 145% |
| Meþíónín | 532 | mg | 50.7% | 144% |
| Fenýlalanín | 1011 | mg | 57.8% | 154% |
| Þreónín | 642 | mg | 61.1% | 160% |
| Tryptófan | 167 | mg | 59.6% | 158% |
| Valín | 651 | mg | 35.8% | 102% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna