Kínakál
Framúrskarandi næringargildi
Kínakál (napa-kál, pe-tsai), gildi fyrir hrá blöðin.
Kínakál er aflangt, ljóst kínverskt kál með mjúkum, krumpuðum blöðum, borðað hrátt í salöt, steikt á wok-pönnu, sett út í súpur og fylltar deigbollur og gerjað í kimchi. 100 g skammtur inniheldur aðeins 16 kkal og gefur um þriðjung af ráðlögðum dagskammti af C-vítamíni og K-vítamíni og fimmtung af fólati. Það er mildara og mýkra en grænt hvítkál og er eldað á nokkrum mínútum.
Næringargildi miðast við hráa vöru
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 1.2g | 2.1% |
| Fita | 0.2g | 0.3% |
| Kolvetni | 3.2g | 1.1% |
| Einfaldar sykrur | 1.12g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 0.88g | Áætlun |
| Trefjar | 1.2g | 4.8% |
| Vatn | 94g | 3.8% |
| Hitaeiningar | 16 | 0.7% |
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.04 | g | 0.2% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.07 | g | 0.5% |
| Omega-3 | 0.021 | g | Áætlun |
| Omega-6 | 0.049 | g | Áætlun |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 27 | mg |
| E-vítamín | 0.12 | mg |
| Selen | 0.6 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 16 | mcg | 1.8% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.05 | mg | 3.8% |
| vitamin B3 | 0.4 | mg | 2.5% |
| vitamin B6 | 0.232 | mg | 13.6% |
| vitamin B9 | 79 | mcg | 19.8% |
| vitamin C | 27 | mg | 30.0% |
| vitamin E | 0.12 | mg | 0.8% |
| vitamin K | 42.9 | mcg | 35.8% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 77 | mg | 7.7% |
| iron | 0.31 | mg | 1.7% |
| magnesium | 13 | mg | 3.3% |
| phosphorus | 29 | mg | 4.1% |
| potassium | 238 | mg | 9.2% |
| sodium | 9 | mg | 0.4% |
| zinc | 0.23 | mg | 2.1% |
| copper | 0.036 | mg | 4.0% |
| manganese | 0.19 | mg | 8.3% |
| selenium | 0.6 | mcg | 1.1% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 21 | mg | 3.0% | 82% |
| Ísóleusín | 68 | mg | 4.9% | 142% |
| Leusín | 70 | mg | 2.6% | 72% |
| Lýsín | 71 | mg | 3.4% | 92% |
| Meþíónín limiting | 20 | mg | 1.9% | 54% |
| Fenýlalanín | 58 | mg | 3.3% | 88% |
| Þreónín | 39 | mg | 3.7% | 98% |
| Tryptófan | 12 | mg | 4.3% | 114% |
| Valín | 53 | mg | 2.9% | 83% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna