Minestrone
OfurfæðaFramúrskarandi næringargildi
Ítölsk grænmetissúpa með baunum, pasta og tómötum.
Minestrone er ítölsk súpa úr lauk, gulrót, selleríi, kúrbít, strengjabaunum og tómötum soðnum í soði með hvítum baunum og litlu pasta, yfirleitt borin fram með rifnum parmesan. Hún er fitusnauð og hitaeiningasnauð og gefur um 5 g af trefjum í hverri skál úr baununum og grænmetinu. Mest af natríuminu kemur úr soðinu, þannig að natríumsnautt soð skiptir mestu máli.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 2.3g | 4.1% |
| Fita | 1.8g | 2.6% |
| Kolvetni | 7.9g | 2.6% |
| Einfaldar sykrur | 2.77g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 3.63g | Áætlun |
| Trefjar | 1.5g | 6.0% |
| Vatn | 87g | 3.5% |
| Hitaeiningar | 55 | 2.4% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.43 | g | 2.1% |
| Monounsaturated | 1.02 | g | 4.1% |
| Polyunsaturated | 0.21 | g | 1.6% |
| Omega-3 | 0.063 | g | Áætlun |
| Omega-6 | 0.147 | g | Áætlun |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 4.13 | mg |
| E-vítamín | 0.42 | mg |
| Selen | 3.01 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 53.4 | mcg | 5.9% |
| vitamin B1 | 0.042 | mg | 3.5% |
| vitamin B2 | 0.045 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 0.36 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.066 | mg | 3.9% |
| vitamin B9 | 13.7 | mcg | 3.4% |
| vitamin B12 | 0.016 | mcg | 0.7% |
| vitamin C | 4.13 | mg | 4.6% |
| vitamin D | 0.007 (0 a.e.) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.42 | mg | 2.8% |
| vitamin K | 6.93 | mcg | 5.8% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 40.6 | mg | 4.1% |
| iron | 0.638 | mg | 3.5% |
| magnesium | 14.5 | mg | 3.6% |
| phosphorus | 39.8 | mg | 5.7% |
| potassium | 165 | mg | 6.3% |
| sodium | 283 | mg | 12.3% |
| zinc | 0.311 | mg | 2.8% |
| copper | 0.065 | mg | 7.2% |
| manganese | 0.158 | mg | 6.9% |
| selenium | 3.01 | mcg | 5.5% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 63 | mg | 9.0% | 128% |
| Ísóleusín | 99 | mg | 7.1% | 108% |
| Leusín | 175 | mg | 6.4% | 94% |
| Lýsín limiting | 136 | mg | 6.5% | 92% |
| Meþíónín | 66 | mg | 6.3% | 94% |
| Fenýlalanín | 184 | mg | 10.5% | 146% |
| Þreónín | 96 | mg | 9.1% | 125% |
| Tryptófan | 28 | mg | 10.0% | 138% |
| Valín | 117 | mg | 6.4% | 95% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Ofnæmisvaldar
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Ólífuolía 2 msk.
- Laukur 1 meðalstór (150 g)
- Gulrætur 2 meðalstórar (120 g)
- Sellerí 2 stönglar (80 g)
- Hvítlaukur 3 geirar
- Kúrbítur 1 meðalstór (150 g)
- Strengjabaunir 80 g
- Niðursoðnir saxaðir tómatar 400 g
- Grænmetissoð 1 l
- Niðursoðnar cannellini-baunir, sigtaðar 240 g
- Lítið pasta (ditalini) 80 g
- Parmesan, rifinn 30 g
- Fersk basilíka 10 g
- Salt og svartur pipar eftir smekk
Leiðbeiningar
- 1
Hitið ólífuolíuna í stórum potti á meðalhita. Eldið smátt skorinn lauk, gulrætur og sellerí í 8 mínútur, þar til það er mjúkt.
- 2
Bætið söxuðum hvítlauknum, smátt skornum kúrbítnum og strengjabaununum skornum í stutta bita út í og eldið í 3 mínútur.
- 3
Bætið tómötunum og soðinu út í, látið suðuna koma upp og látið síðan malla með lokið til hálfs á í 15 mínútur.
- 4
Hrærið baununum og pastanu saman við og látið malla í 10 mínútur, þar til pastað er meyrt.
- 5
Kryddið með salti og pipar og bætið smávegis af heitu vatni út í ef súpan er of þykk.
- 6
Hrærið rifnu basilíkunni saman við og berið hverja skál fram með rifnum parmesan.