Hrísgrjónagrautur
Gott næringarsnið
Asískur hrísgrjónagrautur.
Congee er þunnur hrísgrjónagrautur frá Kína og víðar í Asíu, gerður með því að sjóða hrísgrjón í miklu magni af vatni eða soði þar til þau leysast upp og síðan toppaður með eggi, rifnum kjúklingi eða svínakjöti, engifer, vorlauk, sojasósu eða sesamolíu. Hann er hitaeiningasnauður og hefur háan blóðsykursstuðul, þar sem hrísgrjónin eru soðin mjög mjúk. Áleggið gefur mest af próteininu, þannig að egg eða kjöt gerir hann mettandi.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 2g | 3.6% |
| Fita | 1g | 1.4% |
| Kolvetni | 8g | 2.7% |
| Einfaldar sykrur | 2.8g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 5.2g | Áætlun |
| Vatn | 88g | 3.5% |
| Hitaeiningar | 50 | 2.2% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.26 | g | 1.3% |
| Monounsaturated | 0.38 | g | 1.5% |
| Polyunsaturated | 0.28 | g | 2.2% |
| Omega-3 | 0.084 | g | Áætlun |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.196 | g | Áætlun |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 0.64 | mg |
| E-vítamín | 0.12 | mg |
| Selen | 3.96 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13.2 | mcg | 1.5% |
| vitamin B1 | 0.01 | mg | 0.8% |
| vitamin B2 | 0.042 | mg | 3.2% |
| vitamin B3 | 0.183 | mg | 1.1% |
| vitamin B6 | 0.028 | mg | 1.6% |
| vitamin B9 | 5.55 | mcg | 1.4% |
| vitamin B12 | 0.065 | mcg | 2.7% |
| vitamin C | 0.64 | mg | 0.7% |
| vitamin D | 0.154 (6 a.e.) | mcg | 1.0% |
| vitamin E | 0.116 | mg | 0.8% |
| vitamin K | 6.74 | mcg | 5.6% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 8.26 | mg | 0.8% |
| iron | 0.302 | mg | 1.7% |
| magnesium | 5.39 | mg | 1.3% |
| phosphorus | 29.5 | mg | 4.2% |
| potassium | 39.1 | mg | 1.5% |
| sodium | 273 | mg | 11.9% |
| zinc | 0.236 | mg | 2.1% |
| copper | 0.03 | mg | 3.3% |
| manganese | 0.118 | mg | 5.1% |
| selenium | 3.96 | mcg | 7.2% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 47 | mg | 6.7% | 123% |
| Ísóleusín | 95 | mg | 6.8% | 133% |
| Leusín | 163 | mg | 6.0% | 112% |
| Lýsín | 116 | mg | 5.5% | 101% |
| Meþíónín | 91 | mg | 8.7% | 166% |
| Fenýlalanín | 176 | mg | 10.1% | 180% |
| Þreónín | 80 | mg | 7.6% | 134% |
| Tryptófan | 25 | mg | 8.9% | 159% |
| Valín | 124 | mg | 6.8% | 130% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Ofnæmisvaldar
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Stuttkorna eða jasmín-hrísgrjón 80 g
- Vatn eða kjúklingasoð 1,5 L
- Ferskt engifer, sneitt 20 g
- Egg eða rifinn soðinn kjúklingur 80 g
- Vorlaukur, sneiddur 2
- Sojasósa 1 msk
- Sesamolía 1 tsk
- Hvítur pipar klípa
- Salt eftir smekk
Leiðbeiningar
- 1
Skolaðu hrísgrjónin þar til vatnið rennur tært, síaðu svo frá.
- 2
Settu hrísgrjónin, vatnið eða soðið og sneitt engifer í stóran pott og láttu suðuna koma upp.
- 3
Lækkaðu í lága suðu og eldaðu, hrærðu af og til til að koma í veg fyrir að festist, í um 50-60 mínútur þar til hrísgrjónin brotna niður í sléttan, rjómakenndan graut.
- 4
Ef kjúklingur er notaður skaltu hræra honum saman við til að hita í gegn; ef egg eru notuð brýtur þú þau út í og hrærir varlega þar til þau eru rétt orðin stíf.
- 5
Kryddaðu congee með salti, sojasósu og hvítum pipar.
- 6
Austu í skálar, dreiptu sesamolíu yfir og settu vorlauk ofan á áður en borið er fram.