Congee

Hráefni

• Stuttkorna eða jasmín-hrísgrjón 80 g
• Vatn eða kjúklingasoð 1.5 L
• Ferskt engifer, sneitt 20 g
• Egg eða rifinn soðinn kjúklingur 80 g
• Vorlaukur, sneiddur 2
• Sojasósa 1 tbsp
• Sesamolía 1 tsp
• Hvítur pipar a pinch
• Salt to taste

Leiðbeiningar

1. 1

   Skolaðu hrísgrjónin þar til vatnið rennur tært, síaðu svo frá.

2. 2

   Settu hrísgrjónin, vatnið eða soðið og sneitt engifer í stóran pott og láttu suðuna koma upp.

3. 3

   Lækkaðu í lága suðu og eldaðu, hrærðu af og til til að koma í veg fyrir að festist, í um 50-60 mínútur þar til hrísgrjónin brotna niður í slétt, rjómakennt graut.

4. 4

   Ef kjúklingur er notaður skaltu hræra honum saman við til að hita í gegn; ef egg eru notuð brýtur þú þau út í og hrærir varlega þar til þau eru rétt orðin stíf.

5. 5

   Kryddaðu congee með salti, sojasósu og hvítum pipar.

6. 6

   Ausu í skálar, dreiptu sesamolíu yfir og settu vorlauk ofan á áður en borið er fram.