Engifer
Gott næringarsnið
Fersk engiferrót, gildi fyrir afhýdda hráa rót.
Ferskt engifer er bragðsterk rót sem er notuð rifin eða sneidd í asíska wok-rétti, karrírétti, marineringar og súpur, í engifer-te og í bakstur. 5 g biti, um 2 teskeiðar rifnar, inniheldur um 4 kcal og gefur bragð fremur en teljandi næringarefni. Biti á stærð við þumal vegur um 15–20 g. Ef hann er flysjaður með brúninni á skeið næst þunnt hýðið af með litlum afföllum.
Næringargildi miðast við hráa vöru
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 1.8g | 3.2% |
| Fita | 0.8g | 1.1% |
| Kolvetni | 17.8g | 5.9% |
| Einfaldar sykrur | 6.23g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 9.57g | Áætlun |
| Trefjar | 2g | 8.0% |
| Vatn | 79g | 3.2% |
| Hitaeiningar | 80 | 3.6% |
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.2 | g | 1.0% |
| Monounsaturated | 0.15 | g | 0.6% |
| Polyunsaturated | 0.15 | g | 1.2% |
| Omega-3 | 0.045 | g | Áætlun |
| Omega-6 | 0.105 | g | Áætlun |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 5 | mg |
| E-vítamín | 0.26 | mg |
| Selen | 0.7 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.025 | mg | 2.1% |
| vitamin B2 | 0.034 | mg | 2.6% |
| vitamin B3 | 0.75 | mg | 4.7% |
| vitamin B6 | 0.16 | mg | 9.4% |
| vitamin B9 | 11 | mcg | 2.8% |
| vitamin C | 5 | mg | 5.6% |
| vitamin E | 0.26 | mg | 1.7% |
| vitamin K | 0.1 | mcg | 0.1% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16 | mg | 1.6% |
| iron | 0.6 | mg | 3.3% |
| magnesium | 43 | mg | 10.8% |
| phosphorus | 34 | mg | 4.9% |
| potassium | 415 | mg | 16.0% |
| sodium | 13 | mg | 0.6% |
| zinc | 0.34 | mg | 3.1% |
| copper | 0.226 | mg | 25.1% |
| manganese | 0.229 | mg | 10.0% |
| selenium | 0.7 | mcg | 1.3% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 30 | mg | 4.3% | 78% |
| Ísóleusín | 51 | mg | 3.6% | 71% |
| Leusín | 74 | mg | 2.7% | 51% |
| Lýsín | 57 | mg | 2.7% | 49% |
| Meþíónín limiting | 21 | mg | 2.0% | 38% |
| Fenýlalanín | 65 | mg | 3.7% | 66% |
| Þreónín | 36 | mg | 3.4% | 60% |
| Tryptófan | 12 | mg | 4.3% | 76% |
| Valín | 73 | mg | 4.0% | 76% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna