Vatnakarfi
Framúrskarandi næringargildi
Flak af vatnakarpa, gildi fyrir hráan fisk.
Vatnakarpi er ferskvatnsfiskur sem er mikið borðaður í Mið- og Austur-Evrópu og Asíu, steiktur, bakaður, soðinn í pottrétti eða borinn fram á jólunum í nokkrum löndum. 150 g hrár skammtur inniheldur um 190 kcal og 27 g af próteini ásamt 8 g af fitu og er ríkur af D-vítamíni, fosfór og B12-vítamíni. Vatnakarpi hefur mörg fín bein á milli vöðva, svo flökin eru oft skorin í rákir fyrir steikingu.
Næringargildi miðast við hráa vöru
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 17.8g | 31.8% |
| Fita | 5.6g | 8.0% |
| Kolvetni | 0g | 0.0% |
| Einfaldar sykrur | 0g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 0g | Áætlun |
| Trefjar | 0g | 0.0% |
| Vatn | 76g | 3.1% |
| Hitaeiningar | 127 | 5.6% |
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.08 | g | 5.4% |
| Monounsaturated | 2.33 | g | 9.3% |
| Polyunsaturated | 1.43 | g | 11.0% |
| Omega-3 | 0.429 | g | Áætlun |
| EPA | 238 | mg | 26.4% |
| DHA | 114 | mg | 12.7% |
| Omega-6 | 1.001 | g | Áætlun |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 1.6 | mg |
| E-vítamín | 0.63 | mg |
| Selen | 12.6 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 9 | mcg | 1.0% |
| vitamin B1 | 0.115 | mg | 9.6% |
| vitamin B2 | 0.055 | mg | 4.2% |
| vitamin B3 | 1.64 | mg | 10.3% |
| vitamin B6 | 0.19 | mg | 11.2% |
| vitamin B9 | 15 | mcg | 3.8% |
| vitamin B12 | 1.53 | mcg | 63.8% |
| vitamin C | 1.6 | mg | 1.8% |
| vitamin D | 24.7 (988 a.e.) | mcg | 164.7% |
| vitamin E | 0.63 | mg | 4.2% |
| vitamin K | 0.1 | mcg | 0.1% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 41 | mg | 4.1% |
| iron | 1.24 | mg | 6.9% |
| magnesium | 29 | mg | 7.2% |
| phosphorus | 415 | mg | 59.3% |
| potassium | 333 | mg | 12.8% |
| sodium | 49 | mg | 2.1% |
| zinc | 1.48 | mg | 13.5% |
| copper | 0.057 | mg | 6.3% |
| manganese | 0.042 | mg | 1.8% |
| selenium | 12.6 | mcg | 22.9% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 525 | mg | 75.0% | 173% |
| Ísóleusín | 822 | mg | 58.7% | 145% |
| Leusín | 1449 | mg | 53.1% | 125% |
| Lýsín | 1638 | mg | 78.0% | 180% |
| Meþíónín | 719 | mg | 68.5% | 165% |
| Fenýlalanín | 1298 | mg | 74.2% | 167% |
| Þreónín | 782 | mg | 74.5% | 165% |
| Tryptófan | 200 | mg | 71.4% | 160% |
| Valín | 919 | mg | 50.5% | 121% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna