Hvítkál
Framúrskarandi næringargildi
Hrátt grænt hvítkál.
Hvítkál er laufgrænmeti með þétt höfuð, borðað hrátt í kálsalati, soðið í súpum og pottréttum eða gerjað í súrkál. 90 g skammtur, um einn bolli saxaður, inniheldur um 23 kcal og gefur meira en helming dagsþarfar af K-vítamíni og yfir þriðjung af C-vítamíni, með nokkru af fólati og trefjum. Rauðkál hefur meira af C-vítamíni og minna af K-vítamíni en græna hvítkálið sem þessi gildi lýsa.
Næringargildi miðast við hráa vöru
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 1.3g | 2.3% |
| Fita | 0.1g | 0.1% |
| Kolvetni | 5.8g | 1.9% |
| Einfaldar sykrur | 2.03g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 1.27g | Áætlun |
| Trefjar | 2.5g | 10.0% |
| Vatn | 92g | 3.7% |
| Hitaeiningar | 25 | 1.1% |
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.02 | g | 0.2% |
| Omega-3 | 0.006 | g | Áætlun |
| Omega-6 | 0.014 | g | Áætlun |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 36.6 | mg |
| E-vítamín | 0.15 | mg |
| Selen | 0.3 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 5 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.061 | mg | 5.1% |
| vitamin B2 | 0.04 | mg | 3.1% |
| vitamin B3 | 0.23 | mg | 1.4% |
| vitamin B6 | 0.124 | mg | 7.3% |
| vitamin B9 | 43 | mcg | 10.8% |
| vitamin C | 36.6 | mg | 40.7% |
| vitamin E | 0.15 | mg | 1.0% |
| vitamin K | 76 | mcg | 63.3% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 40 | mg | 4.0% |
| iron | 0.47 | mg | 2.6% |
| magnesium | 12 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 26 | mg | 3.7% |
| potassium | 170 | mg | 6.5% |
| sodium | 18 | mg | 0.8% |
| zinc | 0.18 | mg | 1.6% |
| copper | 0.019 | mg | 2.1% |
| manganese | 0.16 | mg | 7.0% |
| selenium | 0.3 | mcg | 0.5% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 22 | mg | 3.1% | 79% |
| Ísóleusín | 30 | mg | 2.1% | 58% |
| Leusín limiting | 41 | mg | 1.5% | 39% |
| Lýsín | 44 | mg | 2.1% | 53% |
| Meþíónín | 23 | mg | 2.2% | 58% |
| Fenýlalanín | 51 | mg | 2.9% | 72% |
| Þreónín | 35 | mg | 3.3% | 81% |
| Tryptófan | 11 | mg | 3.9% | 96% |
| Valín | 42 | mg | 2.3% | 61% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna