Pak choi
Framúrskarandi næringargildi
Bok choy (pak choi) með blöðum og stilkum, gildi fyrir hrátt grænmetið.
Pak choi er kínverskt kál með hvítum stilkum og dökkgrænum blöðum, borðað snöggsteikt, gufusoðið eða í súpum og núðluréttum. 100 g skammtur inniheldur aðeins 13 kcal og veitir um helming af ráðlögðum dagskammti af C-vítamíni, yfir þriðjung af K-vítamíni og fjórðung af A-vítamíni, ásamt nokkru af fólati og kalki. Stilkarnir þurfa mínútu eða tveimur lengri eldunartíma en blöðin; ungt pak choi má elda heilt eða skorið í tvennt.
Næringargildi miðast við hráa vöru
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 1.5g | 2.7% |
| Fita | 0.2g | 0.3% |
| Kolvetni | 2.2g | 0.7% |
| Einfaldar sykrur | 0.77g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 0.43g | Áætlun |
| Trefjar | 1g | 4.0% |
| Vatn | 95g | 3.8% |
| Hitaeiningar | 13 | 0.6% |
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.1 | g | 0.8% |
| Omega-3 | 0.03 | g | Áætlun |
| Omega-6 | 0.07 | g | Áætlun |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 45 | mg |
| E-vítamín | 0.09 | mg |
| Selen | 0.5 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 223 | mcg | 24.8% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.07 | mg | 5.4% |
| vitamin B3 | 0.5 | mg | 3.1% |
| vitamin B6 | 0.194 | mg | 11.4% |
| vitamin B9 | 66 | mcg | 16.5% |
| vitamin C | 45 | mg | 50.0% |
| vitamin E | 0.09 | mg | 0.6% |
| vitamin K | 45.5 | mcg | 37.9% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 105 | mg | 10.5% |
| iron | 0.8 | mg | 4.4% |
| magnesium | 19 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 37 | mg | 5.3% |
| potassium | 252 | mg | 9.7% |
| sodium | 65 | mg | 2.8% |
| zinc | 0.19 | mg | 1.7% |
| copper | 0.021 | mg | 2.3% |
| manganese | 0.159 | mg | 6.9% |
| selenium | 0.5 | mcg | 0.9% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 26 | mg | 3.7% | 81% |
| Ísóleusín | 85 | mg | 6.1% | 142% |
| Leusín | 88 | mg | 3.2% | 72% |
| Lýsín | 89 | mg | 4.2% | 93% |
| Meþíónín limiting | 26 | mg | 2.5% | 57% |
| Fenýlalanín | 73 | mg | 4.2% | 89% |
| Þreónín | 49 | mg | 4.7% | 98% |
| Tryptófan | 15 | mg | 5.4% | 114% |
| Valín | 66 | mg | 3.6% | 83% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna