Ræmur af mögru nautakjöti sem marineraðar eru með salti, sykri og kryddi, oft með sojasósu, síðan þurrkaðar og borðaðar sem geymsluþolið snarl. 30 g skammtur gefur um 80 kkal, 11 g af próteini og rúmlega 1 g af fitu og er ríkur af sinki, en hann inniheldur einnig um 6 g af sykri og 545 mg af natríum, nærri fjórðung af daglegu hámarki. Gildin eru meðaltal algengra vörumerkja úr heilum vöðva; saxað og mótað jerky inniheldur margfalt meiri fitu.