Yakisoba
Nilai gizi sedang
Mi gandum tumis khas Jepang dengan perut babi, kubis, dan saus.
Yakisoba adalah hidangan tumis Jepang berupa mi gandum kukus dengan irisan tipis perut babi, kubis, bawang bombai, wortel, dan tauge, yang diaduk dalam saus asam segar berbahan dasar saus Worcestershire, lalu diberi taburan acar jahe merah dan aonori. Sepiring 360 g mengandung sekitar 555 kkal, 69 g karbohidrat, sebagian besar dari mi olahan, 23 g lemak, dan sekitar 1.440 mg natrium. Menggandakan porsi kubis dan tauge menambah volume dengan sedikit kalori.
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 5.2g | 9.3% |
| Lemak | 6.3g | 9.0% |
| Karbohidrat | 19g | 6.3% |
| Gula Sederhana | 6.65g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 10.65g | Perkiraan |
| Serat | 1.7g | 6.8% |
| Air | 68g | 2.7% |
| Kalori | 154 | 6.8% |
Indeks Glikemik
Klik untuk melihat peringkat GI lengkap →
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.78 | g | 8.9% |
| Monounsaturated | 2.8 | g | 11.2% |
| Polyunsaturated | 1.12 | g | 8.6% |
| Omega-3 | 0.336 | g | Perkiraan |
| Omega-6 | 0.784 | g | Perkiraan |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin C | 7.12 | mg |
| Vitamin E | 0.37 | mg |
| Selenium | 14.3 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 36.5 | mcg | 4.1% |
| vitamin B1 | 0.075 | mg | 6.3% |
| vitamin B2 | 0.074 | mg | 5.7% |
| vitamin B3 | 1.06 | mg | 6.6% |
| vitamin B6 | 0.11 | mg | 6.5% |
| vitamin B9 | 16.7 | mcg | 4.2% |
| vitamin B12 | 0.07 | mcg | 2.9% |
| vitamin C | 7.12 | mg | 7.9% |
| vitamin D | 0.253 (10 IU) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 0.367 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 20.7 | mcg | 17.3% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28 | mg | 2.8% |
| iron | 0.86 | mg | 4.8% |
| magnesium | 19.5 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 73.2 | mg | 10.5% |
| potassium | 202 | mg | 7.8% |
| sodium | 400 | mg | 17.4% |
| zinc | 0.675 | mg | 6.1% |
| copper | 0.106 | mg | 11.8% |
| manganese | 0.264 | mg | 11.5% |
| selenium | 14.3 | mcg | 26.0% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 155 | mg | 22.1% | 136% |
| Isoleusin | 217 | mg | 15.5% | 102% |
| Leusin | 386 | mg | 14.1% | 89% |
| Lisin limiting | 272 | mg | 13.0% | 80% |
| Metionin | 168 | mg | 16.0% | 103% |
| Fenilalanin | 366 | mg | 20.9% | 125% |
| Treonin | 202 | mg | 19.2% | 113% |
| Triptofan | 63 | mg | 22.5% | 134% |
| Valin | 241 | mg | 13.2% | 85% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien
Alergen
Resep
Lihat resep lengkapBahan
- Mi yakisoba segar (sudah dikukus) 3 bungkus (450 g)
- Daging perut babi (samcan), iris tipis 150 g
- Kol, potong 3 cm 250 g
- Bawang bombai, iris 1 buah kecil (100 g)
- Wortel, potong korek api 1/2 buah (50 g)
- Tauge 100 g
- Minyak sayur 1 sdm
- Saus Worcestershire (ala Jepang) 3 sdm
- Saus tiram 1 sdm
- Saus tomat 1 sdm
- Kecap asin 1 sdt
- Gula pasir 1 sdt
- Garam dan merica putih 1/4 sdt garam, sejumput merica
- Acar jahe merah (beni shoga) dan aonori untuk penyajian
Cara Membuat
- 1
Campur saus Worcestershire, saus tiram, saus tomat, kecap asin, dan gula dalam mangkuk kecil.
- 2
Panaskan mi dalam kemasannya di microwave selama 1 menit, lalu urai dengan jari.
- 3
Panaskan minyak dalam wajan besar dengan api sedang-besar, masukkan daging babi, bumbui dengan garam dan merica, lalu goreng selama 3 menit hingga sedikit kecokelatan.
- 4
Masukkan bawang bombai dan wortel, tumis selama 2 menit, lalu masukkan kol dan tumis selama 2 menit lagi.
- 5
Masukkan mi dan tauge, lalu aduk selama 2 menit hingga mi panas.
- 6
Tuang saus dan aduk selama 1-2 menit hingga mi terbalut rata dan sedikit terkaramelisasi.
- 7
Sajikan dengan taburan acar jahe merah dan sedikit aonori di atasnya.