Nasi Biryani
Profil gizi baik
Пряный рис с мясом или овощами.
Бирьяни — слоёный пряный рис с мясом, рыбой или овощами и ароматными специями. Даёт белок, клетчатку из специй и овощей и энергию из риса. Контроль порции помогает управлять калориями и углеводами.
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 6g | 10.7% |
| Lemak | 6g | 8.6% |
| Karbohidrat | 22g | 7.3% |
| Gula Sederhana | 7.7g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 13.3g | Perkiraan |
| Serat | 1g | 4.0% |
| Air | 58g | 2.3% |
| Kalori | 163 | 7.2% |
Indeks Glikemik
Click to view full GI ranking →
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.1 | g | 10.5% |
| Monounsaturated | 2.4 | g | 9.6% |
| Polyunsaturated | 1.5 | g | 11.5% |
| Omega-3 | 0.45 | g | Perkiraan |
| Omega-6 | 1.05 | g | Perkiraan |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| Isoleusin | - | — | ||
| Leusin | - | — | ||
| Lisin | - | — | ||
| Metionin | - | — | ||
| Fenilalanin | - | — | ||
| Treonin | - | — | ||
| Triptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien
Resep
Lihat resep lengkapBahan
- Beras basmati 400 g
- Ayam potong bertulang 600 g
- Yoghurt tawar 150 g
- Bawang bombai, iris tipis 2
- Pasta jahe dan bawang putih 2 tbsp
- Bumbu biryani (biryani masala) 2 tbsp
- Kunyit bubuk 1/2 tsp
- Rempah utuh (kapulaga, cengkih, kayu manis, daun salam) 1 tbsp
- Safron rendam dalam susu hangat 3 tbsp
- Ketumbar dan daun mint segar, cincang 1 handful
- Ghee atau minyak 4 tbsp
- Garam to taste
Cara Membuat
- 1
Marinasi ayam dengan yoghurt, pasta jahe-bawang putih, bumbu biryani, kunyit, dan garam selama minimal 30 menit.
- 2
Goreng irisan bawang bombai dalam ghee hingga keemasan dan renyah, lalu sisihkan setengahnya untuk taburan.
- 3
Masak ayam yang telah dimarinasi dengan sisa bawang bombai hingga ayam hampir matang dan bumbunya mengental.
- 4
Setengah matangkan beras dengan rempah utuh dan garam hingga sekitar 70 persen matang, lalu tiriskan.
- 5
Susun nasi di atas ayam berlapis, taburkan bawang goreng, dedaunan, dan susu safron di antara lapisan.
- 6
Tutup rapat dan masak dengan api sangat kecil (dum) selama 20 menit agar nasi matang sempurna oleh uap.
- 7
Aduk perlahan sambil mencampur lapisan, dan sajikan panas dengan raita.