Kimbap
Profil gizi baik
Kimbap: gulungan nasi rumput laut Korea berisi telur, ham, dan sayuran.
Kimbap adalah gulungan nasi khas Korea: nasi butir pendek yang dibumbui minyak wijen dan garam, digulung dalam nori mengelilingi irisan telur dadar, ham, bayam, wortel, dan lobak kuning acar, lalu dipotong-potong. Satu gulungan 255 g mengandung sekitar 390 kkal dengan 14 g protein dan 13 g lemak. Menggunakan lebih sedikit nasi dan lebih banyak bayam serta wortel di setiap gulungan menurunkan kalorinya.
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 5.5g | 9.8% |
| Lemak | 5g | 7.1% |
| Karbohidrat | 21g | 7.0% |
| Gula Sederhana | 7.35g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 12.55g | Perkiraan |
| Serat | 1.1g | 4.4% |
| Air | 67g | 2.7% |
| Kalori | 152 | 6.8% |
Indeks Glikemik
Klik untuk melihat peringkat GI lengkap →
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.94 | g | 4.7% |
| Monounsaturated | 1.84 | g | 7.4% |
| Polyunsaturated | 1.69 | g | 13.0% |
| Omega-3 | 0.507 | g | Perkiraan |
| EPA | 5 | mg | 0.6% |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 1.183 | g | Perkiraan |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin C | 6.03 | mg |
| Vitamin E | 0.71 | mg |
| Selenium | 11.5 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 182 | mcg | 20.2% |
| vitamin B1 | 0.096 | mg | 8.0% |
| vitamin B2 | 0.152 | mg | 11.7% |
| vitamin B3 | 0.819 | mg | 5.1% |
| vitamin B6 | 0.14 | mg | 8.2% |
| vitamin B9 | 41.4 | mcg | 10.3% |
| vitamin B12 | 0.16 | mcg | 6.7% |
| vitamin C | 6.03 | mg | 6.7% |
| vitamin D | 0.355 (14 IU) | mcg | 2.4% |
| vitamin E | 0.712 | mg | 4.7% |
| vitamin K | 74.5 | mcg | 62.1% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 41.9 | mg | 4.2% |
| iron | 1.15 | mg | 6.4% |
| magnesium | 24.6 | mg | 6.2% |
| phosphorus | 84.7 | mg | 12.1% |
| potassium | 242 | mg | 9.3% |
| sodium | 376 | mg | 16.3% |
| zinc | 0.779 | mg | 7.1% |
| copper | 0.127 | mg | 14.1% |
| manganese | 0.495 | mg | 21.5% |
| selenium | 11.5 | mcg | 20.9% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 141 | mg | 20.1% | 135% |
| Isoleusin | 253 | mg | 18.1% | 129% |
| Leusin | 432 | mg | 15.8% | 108% |
| Lisin | 329 | mg | 15.7% | 105% |
| Metionin | 237 | mg | 22.6% | 157% |
| Fenilalanin | 451 | mg | 25.8% | 168% |
| Treonin | 231 | mg | 22.0% | 141% |
| Triptofan | 64 | mg | 22.9% | 148% |
| Valin | 323 | mg | 17.7% | 123% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien
Alergen
Resep
Lihat resep lengkapBahan
- Nasi butir pendek matang, hangat 520 g
- Minyak wijen 4 sdt
- Garam 3/4 sdt
- Lembaran nori 4
- Bayam 150 g
- Wortel, diiris memanjang (julienne) 1 sedang (100 g)
- Telur 3
- Ham, dipotong memanjang 80 g
- Acar lobak kuning (danmuji), dipotong memanjang 80 g
- Minyak sayur 2 sdt
- Wijen sangrai 1 sdt
Cara Membuat
- 1
Campur nasi hangat dengan 1 sdm minyak wijen dan 1/2 sdt garam, lalu biarkan agak dingin.
- 2
Rebus sebentar bayam selama 30 detik, bilas dengan air dingin, peras hingga kering, lalu aduk dengan sisa minyak wijen dan sejumput garam.
- 3
Tumis wortel dengan 1 sdt minyak selama 2 menit, lalu goreng sebentar potongan ham di wajan yang sama.
- 4
Kocok telur dengan sisa garam, masak sebagai dadar tipis dengan sisa minyak, lalu potong memanjang.
- 5
Letakkan selembar nori dengan sisi mengkilap menghadap ke bawah di atas tikar bambu, ratakan 130 g nasi di atasnya, sisakan 3 cm bagian atas tanpa nasi, lalu letakkan seperempat dari setiap isian di bagian tengah.
- 6
Gulung dengan rapat menggunakan tikar bambu, lalu rekatkan ujungnya dengan beberapa butir nasi.
- 7
Taburi gulungan dengan wijen sangrai, lalu potong masing-masing menjadi 10 iris menggunakan pisau basah.