Healthboard

Gyudon

Nilai gizi sedang

Semangkuk nasi khas Jepang dengan irisan tipis daging sapi dan bawang bombai yang direbus dalam dashi kecap asin yang manis.

Gyudon — foto 1

Gyudon adalah semangkuk nasi Jepang yang diberi irisan tipis daging sapi berlemak dan bawang bombai yang direbus dalam dashi, kecap asin, mirin, sake, dan gula, disajikan dengan acar jahe merah. Semangkuk 450 g mengandung sekitar 635 kkal, 26 g protein, 20 g lemak (8 g lemak jenuh), 84 g karbohidrat, dan sekitar 1.100 mg natrium. Setiap pengurangan 50 g nasi dalam mangkuk menghemat sekitar 65 kkal.

Distribusi Makronutrien

Protein: 5.7g (19.7%)
Fat: 4.3g (14.8%)
Carbs: 19g (65.5%)

Info Gizi Dasar

NutrisiNilaiDV
Protein5.7g10.2%
Lemak4.3g6.1%
Karbohidrat19g6.3%
Gula Sederhana6.65gPerkiraan
Karbohidrat Kompleks12.35gPerkiraan
Air69g2.8%
Kalori1416.3%

Indeks Glikemik

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
66

Klik untuk melihat peringkat GI lengkap →

Komposisi Asam Lemak
Asam LemakJumlahSatuanDV
Saturated1.69g8.4%
Monounsaturated1.91g7.6%
Polyunsaturated0.18g1.4%
Omega-30.054gPerkiraan
Omega-60.126gPerkiraan
Trans0g0.0%

Antioksidan

Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.

Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.

SenyawaJumlahSatuan
Vitamin C0.74mg
Vitamin E0.05mg
Selenium7.44mcg

Vitamin
VitaminJumlahSatuanDV
vitamin A0.663mcg0.1%
vitamin B10.03mg2.5%
vitamin B20.048mg3.7%
vitamin B31.08mg6.8%
vitamin B60.108mg6.4%
vitamin B94.94mcg1.2%
vitamin B120.433mcg18.0%
vitamin C0.745mg0.8%
vitamin D0 (0 IU)mcg0.0%
vitamin E0.047mg0.3%
vitamin K2.37mcg2.0%

Mineral
MineralJumlahSatuanDV
calcium11.6mg1.2%
iron0.602mg3.3%
magnesium12.6mg3.1%
phosphorus69.1mg9.9%
potassium121mg4.7%
sodium245mg10.7%
zinc1.08mg9.8%
copper0.065mg7.2%
manganese0.234mg10.2%
selenium7.44mcg13.5%

Asam Amino Esensial
Asam AminoJumlahSatuanDVDIAAS
Histidin 176mg25.1%164%
Isoleusin 248mg17.7%123%
Leusin 443mg16.2%108%
Lisin 403mg19.2%125%
Metionin 211mg20.1%137%
Fenilalanin 426mg24.3%155%
Treonin 233mg22.2%139%
Triptofan 65mg23.2%147%
Valin 285mg15.7%106%

Bandingkan dengan produk lain

Nilai per 100 g

Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.

Produk Serupa

Terdekat berdasarkan profil makronutrien

Pupusa B
137 kcal 5.1g P 4.7g F 19g C
Jajangmyeon B
133 kcal 5.1g P 4.1g F 19g C
Paella A
130 kcal 6g P 4g F 18g C
Mi Goreng B
134 kcal 4.5g P 4.7g F 19g C

Alergen

GlutenIkanKedelai

Bagikan produk ini

Resep

Lihat resep lengkap
Hidangan Utama Tingkat Kesulitan: Mudah Porsi: 4 Total: 30 mnt

Bahan

  • Daging sapi berlemak iris tipis (short plate atau chuck) 400 g
  • Bawang bombai 1 buah besar (220 g)
  • Dashi 240 ml
  • Sake 4 sdm
  • Mirin 4 sdm
  • Kecap asin 4 sdm
  • Gula pasir 1,5 sdm
  • Nasi Jepang (beras butir pendek) matang, panas 880 g (4 mangkuk)
  • Acar jahe merah (beni shoga) untuk penyajian (20 g)
  • Daun bawang, diiris untuk penyajian (20 g)
Persiapan
10 mnt
Memasak
20 mnt

Cara Membuat

  1. 1

    Iris bawang bombai berbentuk setengah lingkaran setebal 5 mm dan potong daging sapi seukuran sekali suap.

  2. 2

    Campurkan dashi, sake, mirin, kecap asin, dan gula dalam wajan lebar, lalu didihkan.

  3. 3

    Masukkan bawang bombai dan masak dengan api kecil selama 5 menit hingga mulai melunak.

  4. 4

    Masukkan daging sapi, pisahkan irisannya, dan buang buih yang muncul ke permukaan.

  5. 5

    Masak dengan api sedang-kecil selama 8-10 menit hingga daging empuk dan bawang bombai lunak serta berwarna cokelat karena saus.

  6. 6

    Bagi nasi panas ke dalam 4 mangkuk besar, lalu sendokkan daging, bawang bombai, dan saus di atasnya.

  7. 7

    Beri taburan acar jahe merah dan daun bawang, lalu sajikan.