Yakisoba (Mi Goreng Jepang)

Bahan

• Mi yakisoba segar (sudah dikukus) 3 bungkus (450 g)
• Daging perut babi (samcan), iris tipis 150 g
• Kol, potong 3 cm 250 g
• Bawang bombai, iris 1 buah kecil (100 g)
• Wortel, potong korek api 1/2 buah (50 g)
• Tauge 100 g
• Minyak sayur 1 sdm
• Saus Worcestershire (ala Jepang) 3 sdm
• Saus tiram 1 sdm
• Saus tomat 1 sdm
• Kecap asin 1 sdt
• Gula pasir 1 sdt
• Garam dan merica putih 1/4 sdt garam, sejumput merica
• Acar jahe merah (beni shoga) dan aonori untuk penyajian

Cara Membuat

1. 1

   Campur saus Worcestershire, saus tiram, saus tomat, kecap asin, dan gula dalam mangkuk kecil.

2. 2

   Panaskan mi dalam kemasannya di microwave selama 1 menit, lalu urai dengan jari.

3. 3

   Panaskan minyak dalam wajan besar dengan api sedang-besar, masukkan daging babi, bumbui dengan garam dan merica, lalu goreng selama 3 menit hingga sedikit kecokelatan.

4. 4

   Masukkan bawang bombai dan wortel, tumis selama 2 menit, lalu masukkan kol dan tumis selama 2 menit lagi.

5. 5

   Masukkan mi dan tauge, lalu aduk selama 2 menit hingga mi panas.

6. 6

   Tuang saus dan aduk selama 1-2 menit hingga mi terbalut rata dan sedikit terkaramelisasi.

7. 7

   Sajikan dengan taburan acar jahe merah dan sedikit aonori di atasnya.