Uzvar
Nilai gizi sedang
Minuman Ukraina dari apel kering, pir kering, dan plum kering dengan madu.
Uzvar adalah minuman tradisional Ukraina dari apel dan pir kering, plum kering, serta kismis yang direbus perlahan dalam air, dibiarkan meresap selama beberapa jam, dan dimaniskan sedikit dengan madu, disajikan sejuk, terutama pada Malam Natal. Satu gelas 250 ml beserta sebagian buahnya mengandung sekitar 115 kkal dan 27 g gula, sebagian besar berasal dari buah, ditambah 2,7 g serat. Tidak menambahkan madu menghemat sekitar 30 kkal per gelas.
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 0.3g | 0.5% |
| Lemak | 0.1g | 0.1% |
| Karbohidrat | 13g | 4.3% |
| Gula Sederhana | 4.55g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 7.35g | Perkiraan |
| Serat | 1.1g | 4.4% |
| Air | 87g | 3.5% |
| Kalori | 47 | 2.1% |
Indeks Glikemik
Klik untuk melihat peringkat GI lengkap →
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.01 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.01 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.01 | g | 0.1% |
| Omega-3 | 0.003 | g | Perkiraan |
| Omega-6 | 0.007 | g | Perkiraan |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.33 | mg |
| Vitamin E | 0.04 | mg |
| Selenium | 0.13 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1.17 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.003 | mg | 0.3% |
| vitamin B2 | 0.02 | mg | 1.5% |
| vitamin B3 | 0.155 | mg | 1.0% |
| vitamin B6 | 0.015 | mg | 0.9% |
| vitamin B9 | 0.235 | mcg | 0.1% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 0.326 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.043 | mg | 0.3% |
| vitamin K | 2.73 | mcg | 2.3% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 7.8 | mg | 0.8% |
| iron | 0.23 | mg | 1.3% |
| magnesium | 5.04 | mg | 1.3% |
| phosphorus | 8.37 | mg | 1.2% |
| potassium | 83.1 | mg | 3.2% |
| sodium | 8.96 | mg | 0.4% |
| zinc | 0.064 | mg | 0.6% |
| copper | 0.048 | mg | 5.3% |
| manganese | 0.042 | mg | 1.8% |
| selenium | 0.127 | mcg | 0.2% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 4 | mg | 0.6% | 63% |
| Isoleusin | 7 | mg | 0.5% | 58% |
| Leusin limiting | 11 | mg | 0.4% | 45% |
| Lisin | 10 | mg | 0.5% | 52% |
| Metionin | 5 | mg | 0.5% | 54% |
| Fenilalanin | 10 | mg | 0.6% | 61% |
| Treonin | 7 | mg | 0.7% | 70% |
| Triptofan | 3 | mg | 1.1% | 114% |
| Valin | 10 | mg | 0.5% | 63% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien
Resep
Lihat resep lengkapBahan
- Apel kering 120 g
- Pir kering 80 g
- Buah prem kering (prune), tanpa biji 80 g
- Kismis 40 g
- Air 2 l
- Madu 4 sdm (84 g)
- Kayu manis batang 1 batang (opsional)
Cara Membuat
- 1
Cuci apel kering, pir kering, prem kering, dan kismis dengan air hangat, ganti airnya dua kali, lalu tiriskan.
- 2
Masukkan pir dan apel ke dalam panci besar bersama air, didihkan, lalu masak dengan api kecil dalam keadaan tertutup selama 10 menit.
- 3
Tambahkan prem kering, kismis, dan kayu manis batang, lalu masak dengan api kecil selama 5 menit lagi.
- 4
Angkat panci dari api, tutup, dan diamkan minuman agar sari buahnya keluar setidaknya 3 jam, atau semalaman di tempat yang sejuk.
- 5
Setelah minuman dingin hingga suam-suam kuku, masukkan madu dan aduk hingga larut; tambahkan lagi sesuai selera.
- 6
Keluarkan kayu manis batang dan sajikan uzvar pada suhu ruang atau dalam keadaan dingin, dengan menyendokkan sebagian buah yang sudah lunak ke setiap gelas.