Bubble tea
Manfaat gizi terbatas
Teh susu hitam manis dengan mutiara tapioka kenyal dalam sirup gula merah.
Bubble tea, atau teh susu mutiara, berasal dari Taiwan: teh hitam pekat dengan susu dan gula, dituangkan di atas es dan mutiara tapioka kenyal yang direndam dalam sirup gula cokelat. Segelas 550 g mengandung sekitar 405 kkal dan 92 g karbohidrat, termasuk sekitar 48 g gula, dan hanya 3 g protein; mutiaranya saja menyumbang sekitar 180 kkal. Menggunakan setengah takaran gula menghemat sekitar 80 kkal per gelas.
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 0.6g | 1.1% |
| Lemak | 0.6g | 0.9% |
| Karbohidrat | 17g | 5.7% |
| Gula Sederhana | 5.95g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 11.05g | Perkiraan |
| Air | 82g | 3.3% |
| Kalori | 74 | 3.3% |
Indeks Glikemik
Klik untuk melihat peringkat GI lengkap →
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.35 | g | 1.7% |
| Monounsaturated | 0.15 | g | 0.6% |
| Polyunsaturated | 0.04 | g | 0.3% |
| Omega-3 | 0.012 | g | Perkiraan |
| Omega-6 | 0.028 | g | Perkiraan |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.01 | mg |
| Selenium | 0.84 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 8.61 | mcg | 1.0% |
| vitamin B1 | 0.009 | mg | 0.8% |
| vitamin B2 | 0.036 | mg | 2.8% |
| vitamin B3 | 0.022 | mg | 0.1% |
| vitamin B6 | 0.009 | mg | 0.5% |
| vitamin B9 | 2.5 | mcg | 0.6% |
| vitamin B12 | 0.084 | mcg | 3.5% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.019 (1 IU) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.013 | mg | 0.1% |
| vitamin K | 0.056 | mcg | 0.0% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28.1 | mg | 2.8% |
| iron | 0.196 | mg | 1.1% |
| magnesium | 3.73 | mg | 0.9% |
| phosphorus | 16.9 | mg | 2.4% |
| potassium | 46.4 | mg | 1.8% |
| sodium | 11.5 | mg | 0.5% |
| zinc | 0.091 | mg | 0.8% |
| copper | 0.015 | mg | 1.7% |
| manganese | 0.094 | mg | 4.1% |
| selenium | 0.844 | mcg | 1.5% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 18 | mg | 2.6% | 176% |
| Isoleusin | 31 | mg | 2.2% | 162% |
| Leusin | 57 | mg | 2.1% | 146% |
| Lisin | 50 | mg | 2.4% | 163% |
| Metionin | 20 | mg | 1.9% | 136% |
| Fenilalanin | 61 | mg | 3.5% | 233% |
| Treonin | 26 | mg | 2.5% | 163% |
| Triptofan | 8 | mg | 2.9% | 190% |
| Valin | 39 | mg | 2.1% | 153% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien
Alergen
Resep
Lihat resep lengkapBahan
- Boba (mutiara tapioka) hitam kering, jenis cepat masak 100 g
- Air, untuk merebus boba 1,5 liter (dibuang setelah perebusan)
- Gula cokelat tua (dark brown sugar) 60 g
- Air, untuk sirup 60 ml
- Teh hitam pekat (4 kantong teh Assam atau Ceylon yang diseduh dalam 450 ml air mendidih), didinginkan 400 ml
- Susu full cream 200 ml
- Gula pasir 2 sdm (25 g)
- Es batu 150 g
Cara Membuat
- 1
Seduh kantong teh dalam air mendidih selama 5 menit, angkat kantongnya, aduk gula ke dalam teh, lalu biarkan teh dingin.
- 2
Didihkan air untuk boba hingga mendidih bergolak, masukkan boba, dan aduk hingga boba mengapung.
- 3
Rebus selama 5-8 menit (atau sesuai petunjuk pada kemasan), lalu tutup, angkat dari api, dan diamkan selama 5 menit, hingga kenyal sampai ke bagian dalamnya.
- 4
Sementara itu, didihkan gula cokelat dengan 60 ml air di atas api kecil selama 3-4 menit hingga menjadi sirup encer.
- 5
Tiriskan boba, bilas sebentar dengan air hangat, lalu aduk ke dalam sirup; diamkan selama 5 menit.
- 6
Bagi boba dan sirup ke dalam 2 gelas tinggi, tambahkan es, lalu tuangkan teh dan susu.
- 7
Aduk dan sajikan dengan sedotan lebar.