Kue tres leches
Manfaat gizi terbatas
Kue bolu yang direndam dalam tiga jenis susu dan diberi krim kocok di atasnya.
Kue tres leches adalah bolu ringan khas Amerika Latin yang setelah dipanggang direndam dalam susu evaporasi, susu kental manis, dan susu murni, didinginkan semalaman, lalu diberi krim kocok dan kayu manis di atasnya. Satu potong persegi 150 g mengandung sekitar 370 kkal, 10 g protein, 16 g lemak (9 g lemak jenuh), dan 40 g gula. Memotong kue menjadi 12 potong alih-alih 9 membuat satu potong menjadi sekitar 270 kkal.
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 6.4g | 11.4% |
| Lemak | 11g | 15.7% |
| Karbohidrat | 32g | 10.7% |
| Gula Sederhana | 11.2g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 20.8g | Perkiraan |
| Air | 49g | 2.0% |
| Kalori | 248 | 11.0% |
Indeks Glikemik
Klik untuk melihat peringkat GI lengkap →
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.21 | g | 31.1% |
| Monounsaturated | 2.99 | g | 12.0% |
| Polyunsaturated | 0.7 | g | 5.4% |
| Omega-3 | 0.21 | g | Perkiraan |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 0.49 | g | Perkiraan |
| Trans | 0.19 | g | 9.5% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.97 | mg |
| Vitamin E | 0.36 | mg |
| Selenium | 11.6 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 116 | mcg | 12.9% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.258 | mg | 19.8% |
| vitamin B3 | 0.192 | mg | 1.2% |
| vitamin B6 | 0.052 | mg | 3.1% |
| vitamin B9 | 11.3 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.315 | mcg | 13.1% |
| vitamin C | 0.968 | mg | 1.1% |
| vitamin D | 0.608 (24 IU) | mcg | 4.1% |
| vitamin E | 0.356 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 0.814 | mcg | 0.7% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 165 | mg | 16.5% |
| iron | 0.493 | mg | 2.7% |
| magnesium | 15.9 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 178 | mg | 25.4% |
| potassium | 194 | mg | 7.5% |
| sodium | 131 | mg | 5.7% |
| zinc | 0.673 | mg | 6.1% |
| copper | 0.034 | mg | 3.8% |
| manganese | 0.068 | mg | 3.0% |
| selenium | 11.6 | mcg | 21.1% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 166 | mg | 23.7% | 148% |
| Isoleusin | 348 | mg | 24.9% | 165% |
| Leusin | 578 | mg | 21.2% | 135% |
| Lisin | 439 | mg | 20.9% | 130% |
| Metionin | 255 | mg | 24.3% | 158% |
| Fenilalanin | 605 | mg | 34.6% | 210% |
| Treonin | 273 | mg | 26.0% | 155% |
| Triptofan | 91 | mg | 32.5% | 196% |
| Valin | 409 | mg | 22.5% | 145% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien
Alergen
Resep
Lihat resep lengkapBahan
- Tepung terigu serbaguna 100 g
- Baking powder 1 sdt (4 g)
- Garam 1 sejumput
- Telur ukuran besar, pisahkan putih dan kuningnya 4 butir (200 g)
- Gula pasir 150 g
- Susu segar full cream 180 ml
- Ekstrak vanili 1 sdt
- Susu evaporasi 250 ml
- Susu kental manis 250 g
- Whipping cream cair (krim kental) 200 ml
- Gula halus 20 g
- Kayu manis bubuk untuk penyajian
Cara Membuat
- 1
Panaskan oven hingga 180 °C dan alasi loyang persegi berukuran 23 cm dengan kertas roti; campurkan tepung, baking powder, dan garam.
- 2
Kocok putih telur hingga soft peak (mengembang lembut), lalu masukkan gula sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga mengilap; masukkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok.
- 3
Masukkan campuran tepung dalam dua tahap sambil diaduk balik perlahan, berselang-seling dengan 60 ml susu dan vanili, dan jaga agar udara di dalam adonan tertahan sebanyak mungkin.
- 4
Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan, lalu panggang selama 25-30 menit hingga keemasan dan kenyal saat ditekan; dinginkan selama 10 menit di dalam loyang.
- 5
Kocok susu evaporasi, susu kental manis, dan sisa 120 ml susu; tusuk-tusuk seluruh permukaan kue yang masih hangat dengan garpu, lalu tuangkan campuran susu perlahan di atasnya agar meresap.
- 6
Tutup dan simpan di kulkas setidaknya 4 jam atau semalaman.
- 7
Kocok krim bersama gula halus hingga soft peak, oleskan di atas kue, taburi kayu manis, lalu potong menjadi 9 kotak.