Amerika Latin
Panaskan oven hingga 180 °C dan alasi loyang persegi berukuran 23 cm dengan kertas roti; campurkan tepung, baking powder, dan garam.
Kocok putih telur hingga soft peak (mengembang lembut), lalu masukkan gula sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga mengilap; masukkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok.
Masukkan campuran tepung dalam dua tahap sambil diaduk balik perlahan, berselang-seling dengan 60 ml susu dan vanili, dan jaga agar udara di dalam adonan tertahan sebanyak mungkin.
Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan, lalu panggang selama 25-30 menit hingga keemasan dan kenyal saat ditekan; dinginkan selama 10 menit di dalam loyang.
Kocok susu evaporasi, susu kental manis, dan sisa 120 ml susu; tusuk-tusuk seluruh permukaan kue yang masih hangat dengan garpu, lalu tuangkan campuran susu perlahan di atasnya agar meresap.
Tutup dan simpan di kulkas setidaknya 4 jam atau semalaman.
Kocok krim bersama gula halus hingga soft peak, oleskan di atas kue, taburi kayu manis, lalu potong menjadi 9 kotak.