Healthboard

Kutia

Nilai gizi sedang

Butir gandum utuh khas Natal Ukraina dengan biji poppy, madu, dan kacang-kacangan.

Kutia — foto 1

Kutia adalah hidangan pertama dalam santap malam Malam Natal Ukraina: biji gandum utuh rebus yang dicampur dengan biji poppy giling, kenari, dan kismis, lalu dibumbui madu yang dilarutkan dalam uzvar atau air. Satu porsi 150 g mengandung sekitar 325 kkal, 9 g protein, 45 g karbohidrat dengan 18 g gula, 8 g serat, dan 15 g lemak, sebagian besar tak jenuh ganda, ditambah sekitar 270 mg kalsium dari biji poppy.

Distribusi Makronutrien

Protein: 5.8g (12.7%)
Fat: 9.9g (21.7%)
Carbs: 30g (65.6%)
Serat: 5.4g

Info Gizi Dasar

NutrisiNilaiDV
Protein5.8g10.4%
Lemak9.9g14.1%
Karbohidrat30g10.0%
Gula Sederhana10.5gPerkiraan
Karbohidrat Kompleks14.1gPerkiraan
Serat5.4g21.6%
Air53g2.1%
Kalori2169.6%

Indeks Glikemik

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
45

Klik untuk melihat peringkat GI lengkap →

Komposisi Asam Lemak
Asam LemakJumlahSatuanDV
Saturated1.03g5.2%
Monounsaturated1.39g5.6%
Polyunsaturated6.91g53.2%
Omega-32.073gPerkiraan
Omega-64.837gPerkiraan
Trans0g0.0%

Antioksidan

Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.

Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.

SenyawaJumlahSatuan
Vitamin C0.38mg
Vitamin E0.41mg
Selenium15.3mcg

Vitamin
VitaminJumlahSatuanDV
vitamin A0.075mcg0.0%
vitamin B10.16mg13.3%
vitamin B20.052mg4.0%
vitamin B31.11mg6.9%
vitamin B60.119mg7.0%
vitamin B919.4mcg4.8%
vitamin B120mcg0.0%
vitamin C0.377mg0.4%
vitamin D0 (0 IU)mcg0.0%
vitamin E0.413mg2.8%
vitamin K0.79mcg0.7%

Mineral
MineralJumlahSatuanDV
calcium181mg18.1%
iron2.09mg11.6%
magnesium77.9mg19.5%
phosphorus186mg26.6%
potassium243mg9.3%
sodium14.9mg0.6%
zinc1.67mg15.2%
copper0.41mg45.6%
manganese1.79mg77.8%
selenium15.3mcg27.8%

Asam Amino Esensial
Asam AminoJumlahSatuanDVDIAAS
Histidin 144mg20.6%107%
Isoleusin 230mg16.4%91%
Leusin 407mg14.9%79%
Lisin limiting213mg10.1%53%
Metionin 229mg21.8%118%
Fenilalanin 448mg25.6%130%
Treonin 199mg19.0%95%
Triptofan 68mg24.3%123%
Valin 294mg16.2%87%

Bandingkan dengan produk lain

Nilai per 100 g

Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.

Produk Serupa

Terdekat berdasarkan profil makronutrien

Panekuk B
227 kcal 6g P 9g F 32g C
Halushky B
239 kcal 5.7g P 11g F 30g C
Bakcang B
213 kcal 5.3g P 8.4g F 28g C
Blini B
214 kcal 6.8g P 9g F 26g C

Alergen

GlutenKacang pohon

Bagikan produk ini

Resep

Lihat resep lengkap
Pencuci Mulut Tingkat Kesulitan: Sedang Porsi: 8 Total: 120 mnt

Bahan

  • Biji gandum utuh 250 g
  • Biji kas-kas (poppy seed) 150 g
  • Walnut, dicincang 100 g
  • Kismis 100 g
  • Madu 100 g (5 sdm)
  • Uzvar (minuman rebusan buah kering) atau air matang, hangat 150 ml
  • Garam 1 jumput (1 g)
  • Air, untuk merendam dan merebus sekitar 2 l
Persiapan
30 mnt
Memasak
90 mnt

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci biji gandum, rendam dalam air dingin hingga terendam selama 8 jam atau semalaman, lalu tiriskan.

  2. 2

    Tuang 1,5 l air bersih hingga merendam gandum, tambahkan garam, lalu masak dengan api kecil dalam keadaan tertutup selama 1,5 jam hingga bijinya empuk dan mulai merekah; tiriskan dan dinginkan.

  3. 3

    Siram biji kas-kas dengan air mendidih, diamkan selama 30 menit, tiriskan hingga benar-benar kering, lalu haluskan dengan blender atau cobek hingga warnanya pucat dan seperti susu.

  4. 4

    Rendam kismis dalam air panas selama 10 menit lalu tiriskan; sangrai walnut di wajan tanpa minyak selama 3-4 menit, lalu cincang.

  5. 5

    Larutkan madu dalam uzvar hangat atau air matang hangat.

  6. 6

    Campurkan gandum dengan biji kas-kas yang sudah dihaluskan, walnut, dan kismis, lalu tuangkan sirup madu dan aduk rata.

  7. 7

    Diamkan selama 1 jam agar gandum menyerap sirup, lalu sajikan pada suhu ruang.